ALMANACCO IGIENICO POPOLARE DEL Dott. PAOLO MANTEGAZZA ANNO DECIMOSETTIMO 1882 PICCOLO DIZIONARIO DELLA CUCINA MILANO LIBRERIA GAETANO BRIGOLA Corso
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La nostra parola segue affettuosamente di anno in anno l'egregio Aducci nei suoi progressi continui. Senza grandi capitali, ma ricco di quella fede
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Dallo scorso anno la Pensione Major dispone di un numero maggiore di camere e il servizio è sempre eccellente. Per maggiori informazioni dirigetevi
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Fra le altre cose sappiamo che nel prossimo anno si avrà ad Acqui un servizio di massage fatto da appositi bagnini e sotto la guida della direzione
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esporta qualche milione di chilogrammi all'anno.
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466. - Da qualche tempo il pavone ricomincia ad ornare le tavole, perchè i giovani pavoni di un anno, allevati con cura, nutriti con delicati cibi e
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Il piccione è più gustoso in primavera, che nelle altre stagioni dell'anno. Famosi sono i piccioni di Romagna, che il barone Brisse dice
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l'uovo. Questo una volta passato al salicilato, si conserva per un anno e più.
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19. Della marmotta. — Avrete una marmotta giovine d'un anno circa, grassa: spellatela, sventratela, lavatela, marinatela e fatela cuocere in ogni
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Un sistema molto sicuro e molto semplice di ben conservare i pomodori freschi durante tutto l'anno è questo che è generalmente in uso in tutto il
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Ciò non vuol dire che oltrepassato l'anno il coniglio non sia più mangiabile, ma la carne riesce più floscia, più tigliosa e più insipida, ma però se
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In tal modo si possono conservare i funghi anche per un anno; nè è da darsi pensiero se la sala moja che sornuota diviene nera ed anche d’ingrato
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Le confetture di frutta in tal modo preparate si possono conservare benissimo da un anno all’altro.
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epoche dell’anno, le spiaggie brulicano letteralmente di salmoni.
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Il Messaggero della Cucina costa solamente lire 5 all’anno di abbonamento, si spedisce franco in tutta Italia, (Estero lire 6).
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Pan di un giorno, vin di un anno.
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Così si possono conservare i funghi anche per un anno; importando poco se la salamoia che sornuota diviene nera ed anche d'ingrato odore; perchè
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Lo confetture di frutta in tal modo preparate si possono conservare benissimo da un anno all'altro.
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Questa salsa si mantiene anche un anno in un ambiente che non sia troppo freddo, essendo composta di liquidi, salvo il brodo, di difficile
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Le conserve di frutta in tal modo preparate si possono conservar benissimo da un anno all'altro.
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Questo già mi auguravo, or è un anno, scri vendo nel «Giornale Vinicolo Italiano» a pro posito della cucina futurista.
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- «non ho ancora espressi i miei augurî per l'anno nuovo».
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«seppellito il ricordo! Dobbiamo iniziare l'anno in modo finalmente diverso dai banchetti dell'anteguerra!» -
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Agli ecclesiastici futuristi, che ànno visitato a Torino gli appartamenti dell'Ing. Barosi e del Dott. Vernazza, contenenti pitture d'Arte Sacra
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La mortalità dei bambini nel primo anno di loro vita è straordinariamente grande in alcuni paesi e molto più nelle campagne. A ciò contribuisce
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Il minestrone mi fa tornare in memoria un anno di pubbliche angoscie e un caso mio singolare.
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per Pasqua d’uova o in altra solennità dell’anno.
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N. 15. Il barbone è molto rinomato e gustoso in tutto il tempo dell’anno. Si prepara arrosto, fritto ed anche in brodetto.
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’anno quelli coltivati nelle serre.
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D'altre frutta, come lamponi, fragole, ribes, si prepara una provvista nello stesso modo per le bibite di tutto l'anno, essendo più saporito che i
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Pesci. Anguilla, tutto l’anno, migliori dicembre-maggio. Angusigole, aprile-luglio. Asià, tutto l’anno, migliore gennaio-dicembre. Barboni, settembre
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Pollame domestico. Anitre, tutto l’anno. Galline e polli, tutto l’anno. Oche, settembre-marzo. Tacchini, ottobre-dicembre.
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Animali domestici. Agnelli, aprile-ottobre. Buoi e vitelli, tutto l’anno. Maiali, ottobre-marzo. Montoni, aprile-ottobre. Porcellini, novembre.
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Crostacei. Astici, tutto l’anno, migliori febbraio-maggio. Gamberi, maggio-agosto. Grancevole, dicembre-aprile. Scampi, tutto l’anno, migliori nei
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69. Il cotorno (Caccabis saxatilis) e il francolino (Bonasa bonasia). — Come le pernici. I cotorni sono buoni soltanto nel loro primo anno d'età.
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Lo storione che si può mangiare tutto l'anno è un pesce senza lische, qualità anche questa molto apprezzata. Vi fu un tempo in Inghilterra in cui la
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forma piuttosto piatta e il loro colore bianco argenteo s'oscura verso il dorso. Questi pesci si possono gustare tutto l'anno.
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Il montone per essere buono, di buon sapore e facile a cucinarsi deve avere un anno e devesi lasciare in infusione onde acquista un grato odore.
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In punto al Cervo, al Capriolo ed al Camoscio, queste bestie si prendono alla caccia. Se avranno un anno di età sono novelli e saranno teneri
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Se potete spendere, e se volete lavorare, a Natale o a Capo d’anno, non dimenticatelo!
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... pietanzina da ricordare almeno due o tre volte all’ anno (per dare così un po’ di varietà alla mensa famigliare)...
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Anche quest’anno, prima che il freddo le faccia scappare dal mercato, ho voluto preparare le zucchette alla crema, quale pietanza per il nostro
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Ogni anno, in questa, che è la stagione dei carciofi, mio marito non manca mai di farmi ogni mattina, questo discorsetto:
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tal vinello così buono? Dovresti anche quest’anno...
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Se anche voi, oggi stesso, cucinerete i carciofi, così all’aretina, sentirete poi, ogni anno, anche vostro marito chiedervi come il mio, una mattina
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— Natale Capo d’anno Epifania -
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Anche quest’anno, certi nostri amici fittavoli, qui « della bassa » ci hanno mandato in regalo il solito cesto colmo di marene.
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— Marmellata ne faccio; marmellata di mele; che durante l’anno mi servirà e per confezionare certe torte; e per qualche merenda dei ragazzi; ed anche
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Insomma, con tutti questi vorrei, preferirei, desidererei, ogni anno il mio grande vaso mi viene vuotato, a dir tanto... in una sola settimana.
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Mezzo sicuro per ottenere ghiaccio all'istante in qualunque stagione dell' anno.
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Accademia della crusca
