aggiugnere dal Iato opposto un maggior numero di vasi a norma del bisogno. All' intorno del corpo e della pagina esterna del calefattore, sono
cucina
Pagina 028
, si stemperi la farina con un bicchiero all' incirca del detto brodo per ciascun cucchiajo della farina medesima; si condisca con sale e pepe a piacere
cucina
Pagina 042
Salsa all' arrosto. Sì pigliano cipollette finamente tagliate, e si pongono a friggere nel butirro, unitamente ad un pochetto di farina, affinchè
cucina
Pagina 060
Salsa all' aglio.
cucina
Pagina 066
Manzo all' inglese.
cucina
Pagina 072
Salsiccini all' inglese.
cucina
Pagina 108
tazza di brodo. Continuata la cottura per una mezz'ora, vi unirai una salsa di funghi. All'alio di portarla sulla mensa, leverai il lardo e verserai la
cucina
Pagina 128
Beccaccini arrosto all' inglese.
cucina
Pagina 147
. All'atto di mangiarlo, vi spargerai sopra alcune gocce d'olio finissimo.
cucina
Pagina 162
. Ben unito il tutto mettilo da parte per dar di piglio all' albume che sbatterai alla neve: allora unta l'interno di una tortiera, mettila su di un
cucina
Pagina 176
neve. Poni il tutto in casseruola unta di butirro, e cuoci al forno, oppure al testo. All'atto di servire vi passerai sopra la paletta rovente.
cucina
Pagina 178
disporrai i pezzetti ovali in modo che si tocchino all’estremità, e riempiuta pure coi medesimi, disposti in file ordinate nella maniera indicata, anche
cucina
Pagina 202
Crema all' inglese.
cucina
Pagina 205
levarla dal fuoco ed agitate ancora perchè sieno distribuite egualmente. Versate la composta nei vasi. All'indomani mettetevi sopra una carta imbevuta
cucina
Pagina 215
cotte, coll'avvertenza però che rimangono succose. All'atto di portarsi in tavola, vi si sparge al di sopra del rafano rusticano, volgarmente detto cren
cucina
Pagina 225
Accademia della crusca
