Finocchi all’olio
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Risotto all’agostiniana.
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Baccalà all’anconitana
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Arigusta all’americana
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Gnocchi all’italiana
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Cavolfiore all’arlecchino.
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Arrosto all’ussara
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Certi cuochi di cattivo gusto vi presentano questa insalata composta di tanti intrugli da dovervi raccomandare il giorno appresso all’olio di ricino
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Manzo all’inglese.
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All’aglio. Braciuole arrostite si cospargono al momento di imbandire con aglio trito o vi si pone sopra del burro all’aglio.
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Strucolo all’uva.
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Biscotti all’anice.
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Mostacciuoli all’arancio.
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All’aroma. Mentre lo zucchero cuoce si può mescolarvi dello zucchero all’aroma d’arancio o vaniglia, stemperato prima in un po d’acqua.
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Gelatina all’arancio.
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Zuppa all’Agreste.
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Frittura all’Inglese.
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Cervella all’Italiana.
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Frittura all’italiana.
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Pagina 053
Manzo all’Italiana.
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Pagina 058
Pollastri all’Inglese.
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Pagina 071
Oca all’Armagnach.
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Pagina 091
Anitra all’Italiana.
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Pagina 095
Scalope all’Inglese.
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Fegato all’Etufé.
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Coradella all’imperiale.
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Capretto all’Italiana.
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Capretto all''Inglese.
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Pagina 155
Filetti all’Anconetana.
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Storione all’Etuffé.
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Ludria all’Etuffè.
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Pagina 195
Ostriche all’Inglese.
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Vitello all’Imperiale.
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Triffole all’Asciè.
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Pagina 232
Cardoni all’Inglese.
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Cardoni all’olio.
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Pagina 249
Broccole all’ Italiana.
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Pagina 261
Sabajone all’Inglese.
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Bocconi all’Amorosa.
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Pagina 351
Latte all’inglese.
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Pagina 364
Acetosa all’inglese.
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Pagina 378
Salsa all’Inglese.
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Pagina 389
Senape all’ Italiana.
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Pagina 395
Sturione all’etufé.
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Pagina 470
Sturione all’ Inglese.
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Pagina 471
Antesini all’asciè.
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Pagina 476
Sturione all’etuffé.
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Pagina 507
Rane all’ascié.
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Pagina 509
Peri all’ Ungherese.
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Pagina 516
Salsa all' aglio.
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