Infine, vengono in rilievo le criticità dell'introduzione della SCIA nel settore alimentare, perché, se, da un lato, si accelera l'azione amministrativa, dall'altro, si responsabilizza fortemente il privato, al quale spetta, dunque, il compito di assicurare la conformità della sua attività ai parametri igienico-sanitari fissati dalla legge.
Accademia della crusca
