La giustizia più veloce accelera l'economia
Per quanto concerne, in particolare, il settore alimentare, le esigenze di semplificazione devono essere bilanciate con l'interesse preminente rappresentato dal diritto alla salute. Dopo una ricostruzione dell'evoluzione del sistema autorizzatorio in materia alimentare, il contributo si sofferma sulla SCIA [Segnalazione Certificata di Inizio Attività] sanitaria, evidenziandone affinità e differenze rispetto a quella disciplinata in generale dall'art. 19, l. 241del 1990, con particolare riguardo ai poteri di controllo dell'amministrazione competente. Infine, vengono in rilievo le criticità dell'introduzione della SCIA nel settore alimentare, perché, se, da un lato, si accelera l'azione amministrativa, dall'altro, si responsabilizza fortemente il privato, al quale spetta, dunque, il compito di assicurare la conformità della sua attività ai parametri igienico-sanitari fissati dalla legge.
Accademia della crusca
