perchè questa sorpresa | abbia | luogo, è indispensabile che il liquido abbia raggiunto il |
Come posso mangiar bene? -
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sorpresa abbia luogo, è indispensabile che il liquido | abbia | raggiunto il grado di calore necessario, affinchè la sua |
Come posso mangiar bene? -
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osservare che il lardo non | abbia | sapore di rancido. |
La cucina di famiglia -
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Si dice di vivanda cotta a fuoco lentissimo, senza che | abbia | quasi a bollire. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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detto, spiegato ed insegnato in quale modo piccante io | abbia | allestite le mie quasi vive sardelle. |
Ricette di Petronilla -
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solito modo a bagno-maria, e precisamente senza che l'acqua | abbia | a bollire. |
La cucina italiana della resistenza -
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minuti, un altro po’ di latte, in modo che l’intingolo non | abbia | a bruciarsi . |
Ricette di Petronilla -
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mescolando sempre e sollecitamente col mestolo, perchè | abbia | da sciogliersi bene senza abbruciarsi e fino a che non |
Come posso mangiar bene? -
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da sciogliersi bene senza abbruciarsi e fino a che non | abbia | acquistato il bel colore, più o meno bruno, desiderato. |
Come posso mangiar bene? -
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miglior farina gialla che | abbia | sentito è quella d’Arezzo, ove il granturco viene curato |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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a bagnomaria, tenendola coperta e badando che l'acqua non | abbia | a bollire. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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questo dolce bisogna munirsi di uno stampo liscio che | abbia | il coperchio che chiuda ermeticamente ed una vitarella nel |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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lievito sono facili ad allestirsi quando 1’ esperienza ci | abbia | resi attenti a certi particolari indispensabili alla loro |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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cura di fissare questo ripieno in guisa che non | abbia | a spandersi di fuori. Cosa non facile se l'uccello è un po' |
Come posso mangiar bene? -
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il montone dev'essere buono, bisogna che non | abbia | più di 15 mesi e la sua carne bisogna lasciarla divenir |
Il vero re dei cucinieri -
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acquisto delle lepri badate che la schioppettata non le | abbia | colte nel dorso, altrimenti la loro parte migliore ne |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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una pasta) vuol essere ammannita quand'è fresca, benchè | abbia | bisogno di un po' di frollatura. |
Come posso mangiar bene? -
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sono: poco sugo e denso, pollo non troppo cotto e che non | abbia | il color rosso di pomodoro, ma più scuro. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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ch'essa sia di qualità sopraffina non solo ma anche che | abbia | raggiunto il giusto grado di frollatura. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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la pentola al fuoco, onde la carne | abbia | da bollire almeno per un'ora. Ritirate la pentola dal |
Come posso mangiar bene? -
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| abbia | cura di non rompere la forma della crema e di versare su |
Come posso mangiar bene? -
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cuocere per alcuni minuti, cioè finché la grana di esso | abbia | perduta la sua durezza. |
La cucina di famiglia -
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troppo molle ne troppo umida, che non pesi troppo, e non | abbia | un odore disaggradevole, ma al contrario mandi l'odore de' |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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di frumento, e che non muti colore venendo tagliato, ed | abbia | una forma regolare, cioè un cappello ben tondo e |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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alternativamente il sale e il pepe in modo che ciascuno | abbia | da avere a portata di mano e l'uno e l'altro. |
Come posso mangiar bene? -
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in padella aggiungendovi un altro pezzetto di burro, onde | abbia | a cuocersi completamente. |
Come posso mangiar bene? -
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cuocere per alcuni minuti, finchè cioè la grana di esso | abbia | perduta la sua durezza. |
Il cuoco sapiente -
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il burro e, quando è cotto, salatelo ed aspettate che | abbia | perduto il forte calore per scocciarvi l’uovo e mettervi il |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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ed essere stato nutrito di solo latte se si desidera che | abbia | le carni bianche. Il pascolo invece le rende più saporite. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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qualità di ricotta è buona purchè non | abbia | preso di forte; ma quella di Roma e di Maremma essendo |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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la metà del picollo, mettetele in una bottiglia che | abbia | il collo grande affinchè possono entrare e sortire |
Nuovo cuoco milanese economico -
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entro dell’acqua e fatela bollire a bagnomaria e presa che | abbia | il bollo fatela bollire per dieci minuti lasciando la |
Nuovo cuoco milanese economico -
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potermi così imitare alla prossima occasione, sebbene io lo | abbia | un pochetto complicato, il piatto semplicissimo di sardelle |
Ricette di Petronilla -
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donna casalinga o massaia, che | abbia | o non persone di servizio, deve tener d'occhio ogni cosa ed |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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sa far le frittate? e chi è nel mondo che in vita sua non | abbia | fatta una qualche frittata? pure non sarà del tutto |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di carne disseccata, si prepara per farne provvista ove si | abbia | a disposizione carne e sughi di carne stufata come hanno p. |
Manuale di cucina -
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si dimena con maggiore energia, onde la majonese non | abbia | a cadere. |
Come posso mangiar bene? -
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e battetela così calda con la frusta, forte forte, finché | abbia | montato, e battendola sempre aggiungete 15 grammi di colla |
La cucina di famiglia -
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a poco per volta finchè il sagù sia interamente disfatto ed | abbia | preso la consistenza d’una polentina. |
Il cuoco sapiente -
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futurista, tenutasi domenica 18 Aprile a Novara, nessuno | abbia | redatto un processo verbale stenografato consacrando al |
La cucina futurista -
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la salsa vi pare ben legata e che | abbia | raggiunto il volume desiderato, si aggiunge il sale, poco |
Come posso mangiar bene? -
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improbabile che l'olio, in cui le sardelle sono conservate, | abbia | disciolto sostanze velenose e che quindi produca disturbi |
Come posso mangiar bene? -
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che | abbia | il sugo di questo frutto con zucchero, fiori d'arancio |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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di minuti, con un cucchiaio di legno, finchè il composto | abbia | triplicato il suo volume. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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con fili o spago, perchè durante la cottura non | abbia | a sformarsi, o a rompersi, o a perdere ripieni, o sughi. |
Come posso mangiar bene? -
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odori e i sapori più svariati. Non occorre che lo sciroppo | abbia | raggiunto il grado di cottura dello zucchero d'orzo, basta |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| abbia | cura di mescolare tutto bene al fine di ottenere un impasto |
La cucina italiana della resistenza -
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mani, onde tutto il liquido, che è penetrato nel tacchino, | abbia | da sortire. |
Come posso mangiar bene? -
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il riso e rimuovetelo continuamente col mestolo finché | abbia | succhiato tutto il soffritto. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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finora, questa è la sola che sia riuscita, cioè che | abbia | conservato a questo legume una parte del gusto che egli ha |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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