400. Anitre salvatiche con broccoli.
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Ammucchiate sulla madia 400 grammi di fior di farina, fatevi in mezzo una fossetta ed in questa mettete due tuorli d'uova, 80 grammi di burro, un
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Prendete 400 grammi di farina, 200 grammi di burro, 150 grammi di zucchero, due tuorli d’uova e la raschiatura gialla di mezzo limone; impastate il
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dovrete comporla saranno nelle proporzioni seguenti, cioè: farina gram. 400; burro gram. 300; zucchero gram. 150; tuorli d’uova num. 2, e scorza di mezzo
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lasciate così lievitare per altre tre ore: aggiungete allora altri 16 tuorli d’uova con 8 chiare e 400 grammi di zucchero; impastate, unendo sempre nuova
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Fate bollire in una caldaja 3 chilogr. di buon miele; aggiungetevi 600 grammi di mandorle sbucciate, 400 grammi di nocciuole, tolte dal loro guscio
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ampliato con altre elargizioni. Ora vi sono ricoverati oltre 400 vecchi fra maschi e femmine. In quest' ospizio morì, il 9 gennaio 1799, l'illustre
del 400 dell'éra volgare, vi effigiò due santi arcivescovi, fra i molti seppelliti sotto quell'altare maggiore; essi fiancheggiano un gran dipinto di
dal vescovo Ambrogio sotto il titolo di Santa Maria. Essendovi seppellito nell'anno 400 Simpliciano, prese il nome di questo santo. _ L'interno della
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Accademia della crusca
