22. Contorno di cipolline.
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2.° Con solo burro, sale e pepe, aggiungendovi un po’ di sugo di carne descritto al N. 22,
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Se occorre, bagnatele con qualche cucchiaiata di sugo di carne descritto al N. 22.
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Contorno di cipolline, 22.
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22.
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22. Cervellini di agnello. — Si preparano come i cervellini di vitello e di montone.
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- 20-21. Punta di petto. 22. Coscino. 23. Nervetto. 24-25. Giretto. -
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[immagine e didascalia: Fig.22. Come si prepara la sella di montone]
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Invece del pane potete mettere del riso o delle paste cotte (V. sopra N. 22).
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22. Maccheroni o paste in crostata (al gratin).
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22. Animella chiodata di chiodi di tartufi neri.
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22. Animelle e cervelle di montone in salsa.
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ARTICOLO 22
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22. Piatto di mele o pere cotte al sciroppo, meringate col cornetto di carta.
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Grammi 250 di zucchero e un litro d'acqua danno uno sciroppo a 22 gradi.
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22. Brodo ristretto composto.
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22. Cardi in salsa bianca od alla midolla.
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ARTICOLO 22
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ARTICOLO 22° — Della pasticceria e relativa confetteria
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22. Brodo ristretto.
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Vino bianco litri 100; zucchero chili 10; fichi secchi pestati, o tagliuzzati, chilogrammi 22; fiori di tiglio secchi, 6 grammi; rabarbaro mezzo
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22. - Sugo di magro per paste asciutte.
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Sovrumana in realtà splendeva nell'angolo opposto, sotto undici globi elettrici, la Mostra dei 22 complessi plastici mangiabili.
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(Roma, 22 agosto 1923).
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Pagina 265
22. RISOTTO DI SCAMPI
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Vedere al N. 22 il « Risotto di scampi ».
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22. Valisini con una foglia di bieta
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22. Orecchie di vitello ripiene
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Alcool a 22 gradi litri 18
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Pagina 105
22. Ratafià per mistione
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Pagina 106
Alcool a gradi 22 » 5
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Pagina 109
22. Legumi essiccati
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Pagina 120
22. - Ammorsellato di filetto di manzo.
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Pagina 021
22. - Dietetica per prevenire le malattie degli occhi.
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Pagina 214
22. - Per istuccare i vetri.
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Pagina 238
22. - Slogature.
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Pagina 250
22. Minestra di pane angelico
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Pagina 019
22. Uova affogate nella salsa besciamella „ al gratin " (Oeufs pochés
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Pagina 192
22. Ravioli di pasta frolla o sfoglia col ripieno di formaggio. —
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Pagina 203
22. Pancetta di majale marinata in agrodolce. — Marinate alcuni
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Pagina 314
22. „ Chartreuse " fina di pomidoro, carciofi, olive ecc. — Allestite
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Pagina 345
22. Budino di semolino a più colori (Almaviva).
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Pagina 513
22. Pane di frulla alla trentina (Zelten). — Preparate chilogr. 1 1/4
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Pagina 597
22. Torta lampo.
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Pagina 624
22. Altro pane dolce col lievito di soda.
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Pagina 653
22. Pasticcini di fecola di patate coll’ ammoniaca. — Lavorate 180
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Pagina 664
22. Sciroppo di melagrano.
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22. Limoni.
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Pagina 752
22. Modo di salare la lingua di manzo.
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Pagina 829
34. Pulite un'orecchia di vitello come al cap. 3 n. 22, brustolitela un poco alla fiamma viva, mettetela a cuocere in brasura semplice (cap. 22 n. 3
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Accademia della crusca
