20. Frittelle di spinaci.
cucina
Pagina 0010
Sbucciate 300 grammi di patate, tagliatele in mezzo e lessatele in acqua salata. Poi passatele per lo staccio, aggiungetevi 30 grammi di burro, 20
cucina
Pagina 008
pepe. Lasciateli soffriggere per 15 o 20 minuti, rivoltando spesso, e serviteli caldi.
cucina
Pagina 021
Fateli così cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento, rivoltandoli più volte; infine ritirateli dal fuoco, lasciando l’intinto, e serviteli asciutti
cucina
Pagina 042
, e mescolate il passato con 30 grammi di burro intriso in 20 grammi di farina e diluito sul fuoco con qualche cucchiaio di sugo di carne (N. 22) o
cucina
Pagina 056
. Lasciateli freddare ed aggiungete 2 uova e 20 grammi di parmigiano grattato.
cucina
Pagina 059
una crema molto densa, ma occorre lavorarla più di 20 minuti. In ultimo mettetevi sale e pepe bianco.
cucina
Pagina 063
Spagna: 6 acciughe salate, pulite, private della lisca e fatte a pezzetti: 50 grammi di mosciame tagliato in sottilissime fette, 40 grammi di capperi, 20
cucina
Pagina 064
Frittelle di spinaci, 20.
cucina
Pagina 071
Accademia della crusca
