; passavan operai con la giacca buttata a traverso su la camicia a quadrelli, un tempo turchiniccia; e giovani popolane sorridenti all'idea che gli orecchini
pareti un barlume fioco fioco da stanza mortuaria, indossava un vestito a quadrelli che nella notte le aveva servito da coperta, e, ancor tutt
fazzolettone di seta rossa a quadrelli, cancellò, a malincuore, si vedeva, la grossa E poc'anzi tracciata. Ma dopo un silenzio di qualche minuto riprese
quadrelli. - E chi dice niente? — fece, un po' superba. — Ma se con voi non mi ci voglio mettere? Gli è meglio che a me non ci pensiate. - - Volesse la
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, l'effetto coloristico del pavimento a quadrelli nel Sangue di Cristo a Londra, la possibilità di un'accensione dei toni delicati del polittico di San
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oppure con pane a quadrelli un consommé di uova. Più tardi, nella stagione più avanzata, quando le suddette foglie diventano dure ed aspre, non si
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funghi, per imbandirli poi con pane a quadrelli; o, legati con burro di gamberi ed 1 tuorlo, si servono con del riso soffritto, meridon di riso, o
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di piselli; dopo ben bollito si versa colato sopra quadrelli di pane fritti e la carne di gamberi. Si può aggiungervi dei piselli, asparagi, spugnoli
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vapore; dopo riversata la si taglia a quadrelli obliqui.
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si sbatte ben bene finchè si formeranno delle bolle. Poi vi si uniscono, mescolando, dei quadrelli di pane già prima tostati al burro e freddati; con
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Si tagliano a quadrelli 10 a 15 deca di lardo, che si lasciano liquefare; divenuti trasparenti si fa rinvenire cipolla e prezzemolo triti
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stende questo ripieno sulle foglie, spargendovi sopra della lingua tagliata a quadrelli, poi lo si arrotola in guisa di strucolo, e legalo nella
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vitello arrosto trita, midolla d’osso tagliata a quadrelli, piselli verdi soffritti, polpa di gamberi e sale. S’intonaca uno stampo in forma di
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tagliate a quadrelli.
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tagliata a quadrelli, s'avvolgono su sé stesse in guisa di strucolo ; legato questo in una salvietta spalmata di burro lo si mette a cuocere nell'acqua
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Mele in gelatina ornate con frutta. Mele di fina qualità pelate e tagliate a quadrelli, si fanno cuocere nello zucchero filato (50 deca per 25 deca
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cumino triturato. Il ventre puossi riempire di patate lesse tagliate a quadrelli o con castagne arroste sbucciate od anche con maccheroni minutamente
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con sale, droghe, cipolla e lardo tagliato a quadrelli. Di questo battuto si fanno delle braciuoline, che avvolte nella farina si mettono nel burro
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Con ragoût. D’ingredienti tagliati a minutissimi quadrelli si prepara un ragoût (salpicon pag. 46) tanto denso, da poterlo ammucchiare nelle valve 1
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D’un impasto di lasagne fatto di 20 deca di farina si tagliano dei quadrelli grandi un centimetro, che dopo bolliti nell’acqua salata e colati, si
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quadrelli di pasta spianata alla grossezza d’una costa di coltello, ripiegando le estremità sul ripieno in modo da formarne dei panettini, che
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di carne di vitello, 30 deca di carne di capriuolo o lepre tagliata a quadrelli, alcuni funghi, 2 acciughe, buccia di limone, grani di pepe, sale ed un
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selvaggina, lardo in quadrelli od anche lingua, tartufi, buon vino, ed 1 cucchiaio di rum. Con questa miscela si riempie una forma liscia e rotonda
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staccio, vi si aggiunge ancora del lardo affumicato tagliato a quadrelli e messo a fondere finchè diventi trasparente, od anche fegato d’oca pestato e
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sulla pelle si ricopre con lingua, lardo e la carne del petto tagliata a striscie; si può anche spargervi sopra dei tartufi a quadrelli e pistacchi
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stato lessato. Condito di cipolla, sale pepe e 28 deca di lardo a quadrelli fuso, e mescolalo bene, lo si mette entro un ventricolo di maiale, che si
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di lardo in quadrelli più minuti (e tartufi a pezzi grossi); rimestato bene il tutto lo s’introduce nella pelle della testa cucita assieme al di
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, dopo fredda, dei quadrelli, che si pongono su cialde spalmate di chiara d'uovo, ripiegandone le 4 punte sopra la crema; passate nell'uovo e pan grattato
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visciole senza nocciolo, o conserva di ribes, e spalmata coll’uovo la si ripiega sulle frutta; si intagliano colla rotella dentata dei quadrelli a
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e droghe. Avvolta in un lino, la si lascia riposare 1 ora; poi spalmata alla grossezza d’una costa di coltello, s’intaglia la pasta in quadrelli
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quadrelli in sbiego della larghezza d’una mano, che poi si friggono nel burro. Queste pastine si gonfiano molto, percui trovansi vuote internamente
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Si bagnano col fior di latte dei panini (6 deca) scrostati prima e tagliati a quadrelli. Poi si tramenano 7 deca di burro con 4 tuorli, aggiungendovi
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. Dipoi si tramenano 3 deca di burro, 5 tuorli e 7 deca di zucchero, e s’aggiungono le nocciuole ed un panino scrostato, tagliato a quadrelli e bagnato
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cuociono al forno posti sulla carta, si fanno cuocere delle mele tagliate a quadrelli coll'eguale peso di zucchero, l'occorrente acqua ed un po' di
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fredde, dopo che siano state adagiate su quadrelli di pasta sfogliata (pag. 78), le cui punte spalmate con uovo si ripiegano al disopra della mela
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dolci ed alcune amare pestate colla chiara d’uovo, nonchè 3 1/2 deca di cedro candito in quadrelli, 7 deca di uva sultanina, 7 deca di uva passolina
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Da una pasta sfoglia spianata s’intagliano dei quadrelli larghi un palmo, legandoli fermi attorno a cartocci di carta un po’ più larghi acciò
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di vino. Indi si spiana sottilmente la pasta, tagliandola dapprima in 2 pezzi, acciò non si attacchi, poi a quadrelli larghi presso a poco sei dita, il
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precauzione. Dipoi s’intagliano dei quadrelli senza toglierli però dalla lamiera, spalmandone la superficie coll’uovo. Cosparsi di zucchero in polvere e
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cucchiai di zucchero ed un po’ di sale; poi la si mette sulla tavola, spianandola sottilmente ed intagliandone dei quadrelli, che unti con burro si
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), ponendolo al forno piuttosto caldo. Nell’imbandire va tagliato a quadrelli.
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deca di lievito, un po’ di sale e zucchero, spianata sottilmente, s’intaglia a quadrelli ai quali si mozza una punta, e stesovi il ripieno (pag. 88
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Si prende sul tavolo una pasta lievitata ed appianatala sottilmente s’intagliano dei quadrelli oblunghi. Nel mezzo di questi si mette un cucchiaio
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poppa e le animelle vengono imbianchite in acqua bollente (scottate), poscia lessate — non troppo tenere — in acqua salata, indi tagliate a quadrelli. Si
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oblunga od in una cassetta di carta, intagliandone quando è freddo con un coltello affilato dei quadrelli (dadi), che coperti di vernice si adornano con
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pasta la si ripiega ancora calda in quadrelli attorno un legnetto tagliato in punta.
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staccio. In questa zuppa d’intingolo si mettono, insieme alla carne tagliata a dadi, delle semmel (panini) tagliate pure a quadrelli e tostate, oppure
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pepe. Si serve questa zuppa con aggiunta di quadrelli di pane fritti, e qual zuppa di beccacce si prepara dalle interiora di queste una poltiglia che
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quadrelli, baliste, arcubaliste e altre artiglierie di corda sono postate in giro con lor martinetti girelle torni arganelli lieve. La cima della torre
quadrelli è unito ad un filo, che trasmette il movimento per mezzo di un motore elettrico. Una volta adagiato l'allenando nel pantomasso, si incomincia a
Accademia della crusca
