Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: tagliano

Numero di risultati: 445 in 9 pagine

Ordina per:
Titolo Numero di occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
  • Pagina 2 di 9
ripiene marinate. Si  tagliano  in mezzo per lungo 4 uova sode, mettendo a marinare i
2 acciughe, 2 funghi nell’aceto, 2 code di gamberi si  tagliano  a dadi, e mescolato tutt’insieme se ne riempiono i bianchi.
si  tagliano  a quadrelli, si cuociono in un tegame con burro od olio,
i naselli sono molto lunghi, si  tagliano  nel mezzo per traverso; ma anche questi, come le sogliole,
sbucciano e si  tagliano  in lungo in grandi fette dello spessore di mezzo
si fanno egualmente lessare, ma senza sale: indi si  tagliano  a fette e si condiscono semplicemente con olio, aceto o
e le cotenne, e così bollenti si privano delle ossa e si  tagliano  in dadoni.
ed acciughe, prive della loro lisca (spina) e dimezzate si  tagliano  a filetti e s’avvolgono a guisa di chiocciola. Le sardine
si vogliono aggiungere delle patate, si mondano, si  tagliano  a più pezzi e si mettono nella casseruola un'ora prima di
freschi si  tagliano  in striscio col tagliaverdure, e dopo tramenato bene
le Caldare  tagliano  fuori il porto di Palermo, assorbiscono il porto di Licata,
della borrana, che hanno un vago sapore di cetriolo, si  tagliano  a listerelle e si servono sole o con ova sode e col solito
bollente per toglierne più agevolmente le pellicole, poi si  tagliano  in quattro, si privano dell'acqua e dei semi che
si privano dell'acqua e dei semi che contengono, si  tagliano  in liste e si fanno cuocere con un pochino d'olio in una
melanzane si privano dalla loro buccia, e si  tagliano  in grossi dati; si spolverizzano di sale e si pongono in
rivestono all’interno con un pezzo di pasta, i cui lembi si  tagliano  via all’altezza dell’orlo.
animelle si fanno prima lessare per 15 o 20 minuti; indi si  tagliano  a pezzetti di giusta dimensione, s’infarinano, si passano
avvertendo che le cipolle e le melanzane dopo mondate si  tagliano  a fette, si mettono nell’acqua fresca e si fanno poi
e i cardi ed i fagiuolini si fanno prima lessare e poi si  tagliano  a pezzetti. Pel resto si procede nel modo indicato.
averli ben nettati con acqua tiepida e spazzolino, si  tagliano  in fette sottili senza pelarli. Si dispongono in un piatto,
sedani in fusto si  tagliano  le coste pallide delle foglie in pezzi od in fette e si
fatto si  tagliano  in liste e si mettono a cuocere con un poco di acqua,
poi si sbucciano e si tritano grossolanamente, oppure si  tagliano  in listarelle lunghe e sottili.
Le aringhe dimezzate come sopra e prive delle lische si  tagliano  a pezzi, che avvolti nella farina e pan grattato si
perciò e si lavano bene, poi gli si mozza il capo e si  tagliano  in pezzi di 5 o 6 centimetri.
graticola. Ripuliti i polli carnosi si  tagliano  per lungo in due, salati e cosparsi d’olio fino si cuociono
 tagliano  in pezzi la razza, l’aggiungono agli altri pesci nettati, e
e col taglia-paste unito di centimetri 4 di diametro si  tagliano  dei tondi che si mettono sopra una tortiera e si fanno
sciolgono dei bei pomidori maturi, e si  tagliano  in mezzo, facendoli cuocere senz’acqua in un recipiente di
forma rotonda conficcando il becco nella coda. Le grandi si  tagliano  a pezzi. Avvolte in farina si friggono in olio ben caldo.
fanno cuocere con un pó di burro ed un pó di brodo, poi si  tagliano  in fette, si condiscono con pepe, prezzemolo,
 tagliano  in pezzi la razza, l'aggiungono agli altri pesci nettati, e
i naselli sono molto lunghi, si  tagliano  nel mezzo per traverso; ma anche questi, come le sogliole,
su dal loro bagno, si collocano sopra un tovagliuolo, si  tagliano  i torsoli in due o più pezzi, si dispongono i cardoni in
prendono 600 grammi di seppie, si preparano, si lavano, si  tagliano  e si mettono poi in una casseruola nella quale si è fatto
si sciacquano, si mettono in fila sul tagliere, si  tagliano  in pezzi lunghi un paio di centimetri scarsi, si fanno
si friggono, e riescono eccellenti quelle dette burrone. Si  tagliano  a spicchi di un centimetro di costa e avvolti nella solita
d’inverno vi sono oltre l’indivia, le cui foglie si  tagliano  traversalmente a filetti, e l’indivia crespa muschiata,
allo stufato alcune patate, queste si mondano e si  tagliano  in più pezzi se sono grosse, e si mettono nella casseruola
si fanno stufare nel grasso delle patate crude, si  tagliano  a metà, levandone l’nterno, che schiacciato ed impastato
Si  tagliano  a fettucce sedani, rape-rosse, patate, ecc. si dispongono a
Animelle fritte. — Lessate e mondate si  tagliano  a fette larghe, ma grosse un mezzo centimetro o poco più.
sbucciano, si  tagliano  in pezzi, s'infarinano, si passano nell'uovo sbattuto e si
i naselli sono molto lunghi, si  tagliano  nel mezzo per traverso: ma anche questi, come le sogliole,
i naselli sono molto lunghi, si  tagliano  nel mezzo per traverso; ma anche questi, come le sogliole,
sono molto lunghi si  tagliano  in due nel mezzo per traverso, indi s' infarinano e si
averle cotte nell'acqua bollente, come ho detto sopra, si  tagliano  queste radici alla lunghezza di otto o dieci centimetri e
a traverso, perché la carne conservi il suo naturale. - Si  tagliano  fette sottili, e così resta il magro mescolato al grasso.
la spina dorsale, poi lo si divide in cotolette, si  tagliano  le lacche in fette. - II quarto di capretto si taglia nella
in seguito distaccare dalla spina dorsale. Dopo ciò si  tagliano  le coste a due a due e formano un boccone per le dame. Dopo
- Il coniglio si trincia col medesimo metodo. I lepretti si  tagliano  a traverso senza distaccare il lombo, ed in tal modo i
consiste nel levare separatamente le coscie e le ali. Si  tagliano  a pezzi, dopo si taglia il sotto ala ed il petto. Dopo si
del sapore della coscia e dell'ala. Cappone e pollanca. Si  tagliano  come il primo metodo che si adopera col dindio. Pesci. I
Prima ai pesci si taglia la testa e la si divide, poi si  tagliano  in ischiena, si leva la spina, indi si dividono in pezzi.
piccole si lasciano intere col loro garbo; se grosse si  tagliano  a spicchi e in tale caso vi si levano anche i semi e le
sella intera di cervo, capriuolo ecc. si  tagliano  giù dal carcame le parti carnose, cominciando a trinciarne
colla salsa. Quando si affetta fredda la selvaggina, si  tagliano  delle fette più sottili, che guarnite con garbo vengono
 tagliano  col prendere le ali dalla mano sinistra con una forchetta;
tagliate poi lo stomaco ed il carcame in due: così pure si  tagliano  i Fagiani, le Pernici e Beccacce. I migliori bocconi del
e si fanno lessare; indi si sbucciano mentre son calde, si  tagliano  in mezzo, se sono piccole, od in più fette se grosse, e si

Cerca

Modifica ricerca

Anni


Categorie