L'intingolo si fa anche senza patate, ed è semplicissimo: basta sopprimere le patate!...
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500. Polenta di farina gialla colle salsicce o senza. -
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Si lascia raffreddare all'aria libera e senza coprirla.
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Delle zuppe. — Vedi al N. 6 zuppa colle uova affogate; fatela senza sparagi, versando sopra il pane tostato che avrete in iscodella, del brodo fatto
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Per un chilogrammo di spaghetti Buitoni occorre quanto segue: 200 gr. di guanciale, senza rancido e senza cotenna, 500 gr. di pomodori spellati
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frattanto preparate 600 gr. di pomodoro sbucciati, senza semi e senza torsoli e tagliati in pezzetti.
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Fate rosolare il pisto, quindi aggiungetegli una discreta quantità di pomodoro in pezzetti, senza pellicole e senza semenze. Condite con un po' di
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Mettete una cucchiaiata di strutto nella padella, fatelo infuocare, aggiungete in esso 50 grammi di sottilissime fettoline di guanciale (senza
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Premettiamo che è necessario disporre d'un forno senza ciò meglio non farlo.
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Val meglio coricarsi senza cena che alzarsi pieni di debiti.
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Il mondo senza pace è il denaro del soldato.
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Escalopes ossia costolette senza ossa Costolette di vitello alla milanese
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Adoperate un po’ d'olio che farete rosolare un po’ con una cipolla trinciata, due pomidori tagliati e senza semi; salate, e quando i pomidori vi
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Queste si fanno cuocere come le pesche senza sbucciarle.
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54. MODO DI ARROSTIRE QUALUNQUE PESCE SENZA GRATICOLA
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36. - Bragiuole (in mil. cotelett senza l'oss) di carne di vitello.
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Ore 8 di sera. — Arrosto freddo e thè senza latte.
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Ore 8 ant. — Beefsteak ed una tazza di thè senza latte.
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Caffè e thè. — Da usarsi, ma senza zucchero e con panna.
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tazza grande di thè (senza latte e zucchero), un pochino di biscotto, o 36 gr. di pane abbrustiato senza burro.
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Prima di coricarsi. — Un bicchierino di acquavite, o di rhum, ma senza zucchero.
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Pasta senza uova, si fa con farina, panna acidula e sale.
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Per i biscotti senza zucchero si fanno nel medesimo modo dei pani oblunghi, ma più grandi. Due giorni dopo essere stati levati dal forno si tagliano
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Anguilla marinata. A filetti, senza la pelle, con acetini.
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25. Crostini di mandorle e nocciuole. — Come sopra, senza guarnizione.
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79. Pere fritte intere, pere fritte senza pasta, frittelle di pera.
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Le uova e i tramessi senza zucchero.
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Uova à la Villeroi. — Vedi fritti senza zucchero.
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dei Blini anche senza lievito o col lievito di soda, ma non
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VIII. „ „ russi che si cuociono senza stampo sulla lamiera.
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poco, senza che prendano colore, bagnatele con panna dolce a cucchiai finite di cuocerle senza coprirle.
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29. Tacchino o gallinaccio (Meleagris gallopavo) arrosto, con o senza
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83. L'oca (Anser cinereus) a lesso, con e senza ripieno. — L'oca
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La lattuga romana si mangia anche senza condimento.
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Questa pizza si riempie comunemente con le provature, come tramesso senza zucchero.
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5. „ Soufflé " di cioccolata senza tuorli d'uovo. — Grattugiate
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Panna in gelo senza colla di pesce. — Vedi stracchino gelato.
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Gelatina di limone senza zucchero per guernire i piatti di carne.
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Per farla di mele, cuocerete le frutta senza mondarle nell'acqua e, quando sono ridotte a poltiglia, ne colerete il sugo da uno staccio senza
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49. Schiuma d'arancio o di limone senza tuorli d'uovo. — Grattate
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Quando sarà raddoppiata di volume, impastatela sulla spianatoja senza null'altro aggiungere.
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40. Pane per fare le fette all'anice senza mandorle.
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N.° 1. All'inglese (Apricot jam). — Dimezzate le albicocche senza
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I liquori fatti a freddo (senza lambicco).
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50. Farete come sopra ma senza zafferano, perché rimanghi bianco.
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58. I piccoli uccelli si potranno cucinare come si è praticato coll’altro selvaggiume, senza però far uso delle false, essendo però adattato ad essi
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... pietanzina senza pretese, e quindi assai modesta...
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Mettetele nel tegame (e senza sale) appena vedrete la cipolla imbrunita.
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Non vi ho detto? Pietanzina senza pretesa alcuna, ma....
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Spalmate l’altro, senza economia, con marmellata (1).
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Accademia della crusca
