Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: quadrelli

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e vi s'aggiunge il fegato di tacchino o d'oca tagliato in  quadrelli  o passato per lo staccio.
gulyàs. Carne grassa di maiale si taglia a  quadrelli  grossi un pollice e dopo salata la si mette a stufare nel
di vitello (del petto) fino a metà cottura; tagliata poi a  quadrelli  la si pone a stufare nel burro con prezzemolo, e
questa zuppa con pepe e mettervi insieme a del pane a  quadrelli  anche delle orecchie di maiale tagliate a listerelle,
sgusciati (pag. 53) e la s’imbandisce con del pane a  quadrelli  tostati.
si passano per lo staccio. Vi si aggiunge del pane a  quadrelli  o un farcito di carne cotto al forno.
Patate più grosse si pelano crude, si tagliano a  quadrelli  o per metà, e dopo cotte si condiscono con cipolla trita,
lascia cuocere 1/2 ora. Viene passato ed imbandito poi con  quadrelli  o fette di pane, e puossi prima anche legarlo con un
coratella di vitello lessata a mezza cottura e tagliata a  quadrelli  si lascia stufare in casserola coperta per 1 ora a calore
si mette del cumino e si serve questa zuppa con fettine o  quadrelli  di pane fritti.
od anche frullato con un tuorlo. Si serve con panino a  quadrelli  tostato oppure fettine di pane panate e fritte.
farina da polenta, sale ed un po’ di burro cotto o lardo a  quadrelli  fuso, e si versa l’impasto all’altezza d’un dito in una
castrato. Lavate si tagliano le rape a  quadrelli  oblunghi, il castrato a piccoli pezzi, che salati, si
I cetriuoli pelati vengono tagliati in fette sottili o a  quadrelli  e, salati, tosto messi a soffriggere in un disfritto giallo
una casseruola, ponetevi un pezzo di butirro la zucca in  quadrelli  con sale e spezie, fateli soffriggere e rivolgeteli sotto
la “semmel” od il pane bianco tagliato a filetti lunghi, a  quadrelli  o in fette sottili sopra una lamiera o in una padella,
pezzi di pasta da focaccia Nro. II (pag. 77) tagliati a  quadrelli  si adagiano delle ciliege fresche senz’osso, o delle susine
migliorare il pasticcio si può mescolarvi oltre ai  quadrelli  di lardo anche quelli di lingua affumicata, allessa ed
panini fini ammolliti nella panna, poi la polpa tagliata a  quadrelli  delle code e zampe di 15 gamberi, dei piselli soffritti nel
all'altezza d'un dito con delle mele acidule tagliate a  quadrelli  e mescolate con della marmellata d'albicocche, ripiegandovi
con succo di limone. Pel pranzo vi si mettono entro dei  quadrelli  di pane fritti e piselli freschi od asparagi, oppure un po’
si mette a cuocere a vapore o al forno. La pasta tagliata a  quadrelli  obliqui o a rotondini va servita nel brodo.
a cui si è grattugiata via la crosta, si tagliano a grossi  quadrelli  oblunghi, e fattavi tutto all’intorno dell’orlo
da condirsi al burro. Poscia si intagliano colla ruotina i  quadrelli  come sopra, che si friggono nello strutto e si servono con
di prezzemolo triturati finissimamente. Si taglino a  quadrelli  tutte le verdure di stagione e precisamente: due patate,
quadrati. Quando si avrà distribuito tutto il ripieno i  quadrelli  si passano nell’uovo e pan grattato, friggendoli poi nel
la si condisce con fior di noce moscata, e s'aggiungono dei  quadrelli  di pane.

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