Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: schiuma

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 schiuma 
 Schiuma  fredda di pere.
 Schiuma  gelata alle frutta.
 Schiuma  fredda di fegato.
 Schiuma  fredda alla moderna.
di  schiuma  di prosciutto.
 Schiuma  di merluzzo alla moderna.
un quadrato regolare alto circa 4 cent. Copritelo con della  schiuma  di albumi a neve e zucchero, come quella indicata nei
di frutta colla schiuma, collocatelo al forno e quando la  schiuma  avrà preso un bel colore, cioè in pochi minuti, servitelo
qua tutti,  schiuma  di ribaldi!
o  schiuma  (soufflés) di fagioli,
 schiuma 
 Schiuma  gelata alla vainiglia.
 Schiuma  fredda di tonno.
la  schiuma  : Albumi 3, zucchero gr. 180.
 schiuma  esilarante «cinzano»
 Schiuma  colla crema d'uova. — Fate una
 Schiuma  fredda di prosciutto,
 Schiuma  d'arancio o di limone senza tuorli d'uovo. — Grattate
 Schiuma  di pesche, di cotogne, di mele ecc. — Potete allestire
 Schiuma  d'arancio o di limone coi tuorli d'uovo. — Lavorate
o  schiuma  (soufflés) di fagioli, lenticchie,
regolarmente su un piatto d'argento, versatevi sopra una  schiuma  come quella della precedente ricetta e mettetele al forno.
e didascalia: Mele preparate prima di mettervi la  schiuma  ]
5 o 6 ore di riposo, sotto la  schiuma  essiccata, troverete la vernice pronta all’uso.
 Schiuma  di zabajone. — Fate uno zabajone semplice (vedi pag. 534)
nel vino bianco e i 6 albumi a neve. Potete aromatizzare la  schiuma  con dell'essenza di limone, d'arancio o d'altre frutta.
al formaggio: Amalgamate a 50 gr. di burro battuto a  schiuma  25 gr. di gruviera grattugiata.
sbattere la panna a  schiuma  bisogna che questa sia densa, senza un fondo di latte, e
si sbatta una più grande quantità, si leva più volte la  schiuma  con un cucchiaio.
sciogliere lo zucchero con l'acqua ed al primo bollore si  schiuma  e si pone a raffeddare;
lentamente lo zucchero col sugo, schiumate; appena la  schiuma  cessa di formarsi riponete lo sciroppo.
si accende l'ultima: splendore degli isolotti lucenti nella  schiuma  ribollente del mare. Temperatura torrida nella sala.
— Si fanno in due maniere, semplici e con mandorle e  schiuma  d'albume.
a vapore con  schiuma  d'albicocche. Ad una miscela di 10 deca di burro, 5 tuorli,
di zucchero, e riversato, lo si contorna d'una  schiuma  di conserva d'albicocche.
 schiuma  di caffè. Si mescola alla panna inzuccherata del caffè
sia debole onde schiumar bene, e più sarà abbondante la  schiuma  più chiaro sarà il brodo.
recipiente di rame a fuoco lento, levate a mano a mano la  schiuma  che sale alla superficie, ed aumentate il fuoco
così finche il liquido sia trasparente e non faccia più  schiuma  salatelo e lasciatelo raffreddare a metà, indi decantatelo
con una forchetta o altro, fino a tanto che otterrete una  schiuma  leggerissima.
ammorbidire la pelle. Quelli economici fanno magari molta  schiuma  ma contengono solo piccole quantità di detergenti. Non
al limone: Sbattendo a  schiuma  un ettogrammo di burro e aggiungendovi poi il succo di un
 Schiuma  di Cioccolata. — Come la bomba spongata di cioccolata,
4 cucchiai di buon vino s’aggiungono ai tuorli tramenati a  schiuma  collo zucchero, indi ci si mette la neve delle chiare e si
liquefare lo zucchero in una padella di ottone, e quando  schiuma  mettervi a sobbolire il vino, aggiungendovi ancora
 schiuma  potrete mangiarla così o accompagnandola in diversi modi.
dal facile al difficile. Voi dunque potrete presentare la  schiuma  di tonno come si trova, senza nessuna guarnizione; oppure:
una ricca pietanza in questo modo: piazzare la piccola  schiuma  di tonno nel mezzo, circondarla di uova composte, come si è
caso, come in tutti i precedenti, farete accompagnare la  schiuma  da una salsiera con salsa maionese. I piatti freddi sono
avvenuto si toglie la  schiuma  e s'imbottiglia avvertendo che le bottiglie siano piene,
subito il bricco dal fuoco. Collocate nella tazzina la  schiuma  che si forma sul liquido, fatelo ribollire 3 volte
3 volte ritirandolo ogni volta, versatelo poi sulla  schiuma  e servitelo bollente. S'intende che la qualità del caffè

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