quindi con poco sciroppo e spolverizzatele di cioccolata | finemente | grattata. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| finemente | fegato e cuore di beccacce, tordi, pernici, ecc. e fa teli |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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e fa teli cuocere con un pizzico di cipolla e prezzemolo | finemente | tritati, il burro, sale e pepe e un cucchiaio di marsala |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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SALSA INDIANA: 200 gr. di cipolla | finemente | tritata; 30 gr. di burro; un cucchiaio di farina; una |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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passano al setaccio i tuorli d’uovo, il tonno e i capperi | finemente | tritati, si diluisce la poltiglia ottenuta con l’olio |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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con sale, pepe e un cucchiaio di cipolla e prezzemolo assai | finemente | tritati. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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con mezzo etto di burro, mezzo etto di midollo di bue | finemente | tagliuzzato (e che ti farai dare dal macellaio) ed una |
Ricette di Petronilla -
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due spicchi d'aglio, abbondante prezzemolo e sedano | finemente | tritati. Si unisca il sugo di alcuni pomodori e si mettano |
La cucina italiana della resistenza -
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d’aceto aromatico; un cucchiaio di cipolla e prezzemolo | finemente | tritati; un cucchiaio d’olio. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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macerare le scorze dei limoni, | finemente | tagliuzzate, per dieci giorni nell’alcole; preparate uno |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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poi il succo di un limone e anche un poco di corteccia | finemente | grattugiata. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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alle erbe odorose: Tritate molto | finemente | le erbe odorose che più vi piacciono (prezzemolo, origano, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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i colli, e con un grosso coltello da colpo si tritura | finemente | ogni cosa. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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e con un ripieno fatto dai loro tentacoli che si tritano | finemente | con aglio e prezzemolo. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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della mollica di pane e la si riduca a poltiglia. Si triti | finemente | un mazzo di basilico, del prezzemolo e ogni sorta di |
La cucina italiana della resistenza -
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farne una purea che renderete più morbida con l’uovo sodo | finemente | tritato, un poco d’olio versato goccia a goccia e condirete |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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di sale, pepe e un buon pizzico di prezzemolo e origano | finemente | tritati. Riempite con questa miscela i pomodori che avrete |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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sodi e si unisca qualche cucchiaiata d'olio. Si tritino | finemente | i due bianchi con abbondante prezzemolo, e un cucchiaio di |
La cucina italiana della resistenza -
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avrete mescolato un pizzico di timo, maggiorana, origano | finemente | tritati a fate cuocere in padella o, meglio ancora, in |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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pane di segale. Affettate | finemente | una dozzina di patate mondate e lasciatele giacere mezz’ora |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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semplice e precisamente con prezzemolo, 2 spicchi d'aglio | finemente | tritati insieme, con due cucchiaiate di pane grattugiato, |
La cucina italiana della resistenza -
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dentro il limone si aggiungeranno le seguenti cose | finemente | tritate o meglio ridotte a poltiglia: |
La cucina italiana della resistenza -
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di primissima qualità, di quelli composti con carne assai | finemente | tritata, di quelli di forma rotondeggiante, possibilmente |
Ricette di Petronilla -
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croce entro i quali lo si fa penetrare, oppure grattati o | finemente | affettati e conditi con olio, pepe e sale. I ravanelli si |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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tre tuorli d’uovo sodo passati al setaccio, due albumi | finemente | tritati, le acciughe e i capperi pestati al mortaio; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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di Federico da Montefeltro, nel Palazzo Ducale di Urbino, | finemente | decorato ad opera di Francesco di Giorgio Martini e Baccio |
Leggere un'opera d'arte -
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che dei sedani bianchi e tenerissimi, si frastagliano | finemente | e profondamente senza essere distaccati dalla base, e si |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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in un poco d’olio bollente, si aggiungono le verdure | finemente | tritale, i capperi tagliuzzati, si diluisce il tutto con |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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«Salsa d’aglio», unitevi due mazzetti d’erba cipollina | finemente | pestata, lasciate soffriggere un momento, diluite con un |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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poi aggiungete l’alcole e la scorza dei tre aranci | finemente | tritati; lasciate riposare per quindici giorni in una |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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all’esterno con sale, pepe, rosmarino e maggiorana | finemente | tritati. Fate poi arrostire l’oca per non meno di tre ore |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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aggiungete poi una gamba di sedano, 3 carote, mezza cipolla | finemente | affettate e, dopo 5 minuti, anche 3 pomidoro tagliati a |
Ricette di Petronilla -
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e maiale, condite con timo, maggiorana e scorza di limone | finemente | tritati, sale, pepe e noce moscata. Formate con questo |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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il sangue, tre carotone ed una piccola gamba di sedano | finemente | tagliate; ho unito, quando la verdura fu quasi cotta, il |
Ricette di Petronilla -
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la buccia di un limone e possibilmente anche d'una arancia | finemente | tritate, un cucchiaio di cannella e vaniglia, e 120 grammi |
La cucina italiana della resistenza -
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un bicchiere di noccioli | finemente | pestati prendete litri uno di acquavite. Uniteli in una |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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il fegato molto | finemente | insieme a un poco di cipolla e parecchio prezzemolo, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| finemente | carne e pancetta, condite di sale, pepe e un grosso pizzico |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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poi un po’ di cipolla, il più | finemente | possibile, spremetela e ponetela in una casseruola insieme |
Il pesce nella cucina casalinga -
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Fate soffriggere intanto nello strutto bollente due cipolle | finemente | tagliate, unitevi 2-3 patate cotte e bene schiacciate, poi |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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cinque minuti aggiungete sale, pepe, prezzemolo e aglio | finemente | tritati; dopo dieci minuti coprite la carne con una tazzina |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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fatto tagliateli tutti in sottilissime fettoline, il più | finemente | possibile, ed al momento fateli scottare a fuoco forte in |
Il pesce nella cucina casalinga -
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formale in senso di disegno incisivo, di contorno | finemente | funzionale e di convinzione corporea rialzata da un |
Scritti giovanili 1912-1922 -
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non meno di tre ore aggiungendo a metà cottura le interiora | finemente | tritate, un pizzico di noce moscata e cannella in polvere, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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