| basilico, cerfoglio, maggiorana, verbena (il doppio di | prezzemolo | delle altre erbe e la metà di verbena), scorza di limone, |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| inbianchito nel brodo, soffritto nel burro con cipolla e | prezzemolo | o solo prezzemolo, poi passato allo staccio. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| prima di levarle dal fuoco fioritele leggermente di | prezzemolo | tritato. |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| | prezzemolo | è un condimento eccellente, e proprio di pressochè tutte le |
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La giovinetta educata alla morale ed istruita nei lavori femminili, nella economia domestica e nelle cose più convenienti al suo stato -
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| e facilita la digestione. Coltivasi oggidì tre specie di | prezzemolo | comune ; il prezzemolo ordinario, il prezzemolo screziato a |
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| Coltivasi oggidì tre specie di prezzemolo comune ; il | prezzemolo | ordinario, il prezzemolo screziato a foglie mezzo gialle e |
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| specie di prezzemolo comune ; il prezzemolo ordinario, il | prezzemolo | screziato a foglie mezzo gialle e mezzo verdi, ed il |
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| screziato a foglie mezzo gialle e mezzo verdi, ed il | prezzemolo | increspato a foglie finamente tagliate ed arricciate in |
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| tagliate ed arricciate in sugli orli. Havvi inoltre il | prezzemolo | a radici grosse, le quali, essendo carnose, si mangiano |
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| carnose, si mangiano stufate, come le scorzonere ed il | prezzemolo | di Napoli a grosse costole, o prezzemolo-sedano, che dà una |
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| si mangiano come quelle del sedano. Si moltiplica il | prezzemolo | seminandolo durante tutta la bella stagione. I semi del |
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| seminandolo durante tutta la bella stagione. I semi del | prezzemolo | non germogliano se non in capo a sei settimane; fa d' uopo |
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| sono bene avviate, si abbandonano a sè stesse. Il | prezzemolo | riesce in ogni terra un po' arabile, e non abbisogna di |
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| all'ombra, divise in pacchetti e sospese al soffitto. Il | prezzemolo | secco è però inferiore al fresco, il quale solo comunica |
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| vivande. E ad averlo mai sempre fresco supplisce il vaso da | prezzemolo | coltivato in cucina. È desso un vaso di zinco, di legno o |
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| un primo strato di terra e vi s'introducono le radici del | prezzemolo | per modo che il collare della radice della pianta esca dal |
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| vaso è tutto guarnito, lo si corona con qualche pianta di | prezzemolo | o di fiori di stagione, ed è bello e preparato. Quando la |
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| una provvista sufficiente per tutto l'inverno. Il vaso da | prezzemolo | si può trasportare da un luogo all'altro a piacere. |
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| avrà cura che di mese in mese da un foro all'altro tutto il | prezzemolo | sia tagliato ; il secondo anno bisogna anzi tagliarlo più |
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| per qualche tempo nell'aceto con sale e pepe, erbe fine, | prezzemolo | e cipolle, ed asciugate si friggono allo strutto, |
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La regina delle cuoche -
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| nel pane grattugiato. Si portano in tavola guarnite di | prezzemolo | fritto. |
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La regina delle cuoche -
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| bollire in 1 1/2 litro d’acqua salata un paio di radici di | prezzemolo | con alcune foglie dello stesso ed un paio di patate pelate |
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Manuale di cucina -
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| servirle con guarnizione di | prezzemolo | fritto, o con qualche salsa piccante. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| con | prezzemolo | trito, aggraziate strizzandovi sopra un limone e servite. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| potete empirle anche con della ricotta mista con un uovo, | prezzemolo | trito, formaggio e noce moscata, o con la crema N.° 37, o |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| di pesce (vedi Cap. 7), o con uova sode trite miste con | prezzemolo | e besciamella. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| adagiatelo su un piatto munito di salvietta, guarnitelo con | prezzemolo | in foglie, e spicchi di limone, inviando contemporaneamente |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| spremuto un limone, ed avrete messo un po’ di sale, pepe e | prezzemolo | trito. |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| che le code convergano tutte al centro, seminate su del | prezzemolo | ed un pochino d'olio, quindi formate un secondo strato di |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| più innanzi, condite ancora con altr'olio, sale, pepe, | prezzemolo | ed un pizzico di pan grattato. |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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Accademia della crusca
