| tener | presente | che per gli acciai bassolegati all'aumentare della |
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Acciai per utensili (Discorso generale) -
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| gli spegnimenti in olio ed in acqua tieni | presente | he in olio si deve portare temperature leggermente |
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| | Presente | in tutti gli acciai è l'elemento che trasforma il ferro in |
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| la durezza e resistenza. | Presente | in L-6 e AUS-6 e AUS-8. Il nichel può svolgere anche un |
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| e degassa i metalli durante i trattamenti termici. | Presente | in maggior parte della coltelleria tranne che nel A-2, L-6 |
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| tener ben | presente | che per gli acciai contenenti buone quantità di Cr c'è il |
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| la duttilità e l’elasticità ma non dovrebbe essere | presente | in quantità troppo elevate negli acciai da coltelleria |
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| Da temperatura ambiente a 100-150°C il carbonio | presente | nella martensite segrega su difetti cristallini. Tale |
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| un tagliente sottile ed un taglio pulito, dove invece è | presente | una "grana grossolana" l’operazione risulta essere più |
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| formi questa finissima superficie, la percentuale di cromo | presente | nell'acciaio, deve essere superiore al 12. Questo elemento |
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Accademia della crusca
