Pijate un po’ d’ortica e ppistatela bbene. Quer sugo che cc’esce mettetelo in d’un bicchiere e ffatelo sta’ una nottata a la serena. La matina
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li carciofoli e scialate. — Pe’ cchi vô ffa’ er sugo d’oro, a ddu’ baòcchi li pummidoro! — Auffa li pommidoro, auffa le patatee, ecc.
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’appricacce sopra una bbella tela de ragno. Chi pperò sse trovasse pe’ ccaso in campagna, pô addoprà’ er sugo che ccaccia er gèrso e infasciasse la
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falli bbulle, li pista bbene in der mortale; poi passa quer sugo drento una pezza de tela in d’un bicchiere, li fa sta’ ttutta la notte a la seréna, e
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. Culì: Culis: sugo passato. Decretone: Decroteur: Lustrascarpe. Desabbigliè: Deshabillé. Diggiunè: Déjeuner. Etaggè: Etagère. Frufrù: Frou—frou. Gargante
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’ gócce de sugo de limone romanesco, e ffàtevece li sciacqui. Volènno, ve potete mette’ du’ mosche de Milano su’ le bbraccia, una lèva e una mette. Sempre
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’ una figlia: maritarla in malo modo. Aggrippa: Gendarmi. Agrèsta (Sugo de l’): Vino. Agnusdèo: Orologio. Alèffe: Uno: dall’ebraico Aleph. Allancato
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Accademia della crusca
