, cuocere i cibi. Ben il 28 per cento se ne va negli sciacquoni dei nostri gabinetti. Il 14 per cento lo usiamo per innaffiare vasi fiori, piccoli orti
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produce centinaia di nuovi composti chimici senza i quali la carne non sarebbe affatto appetitosa. Cuocere un uovo significa srotolare delle proteine
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danni altrettanto gravi. Quindi non è che, spalmati di creme solari, si possa poi stare per ore a cuocere sulla sdraio in spiaggia o in montagna. La
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La combustione del metano, processo a cui di solito ricorriamo per cuocere i cibi, come tutte le combustioni è un fenomeno di ossidazione rapida. La
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Sempre per la bassa temperatura raggiunta, con il forno a microonde è impossibile cuocere torte, arrosti e altri piatti caratterizzati dalla reazione
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Tra le macchine per cuocere che si usano in cucina, il tostapane è un apparecchio molto specializzato. Come vedremo, tostare una fetta di pane
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compressione di una molla, la pentola a pressione opera tra 1,5 e poco più di 2 bar, può raggiungere i 120 °C e cuocere più rapidamente minestre di verdura
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ossa e cuocere ogni tipo di carne in pochissimo tempo e a basso costo). Le caratteristiche originali del digestore, che poi sarebbe diventato noto come
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Tanti modi di cuocere
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Di qui tanti modi cuocere: arrostitura alla fiamma; scottatura (in pentola rovente, su piastra metallica, su pietra, ai ferri); gratinatura al forno
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Accademia della crusca
