morta„ che sono, per taluni, ornamenti indispensabili di una sala da pranzo. Per quanto sieno bene eseguiti quei polli morti, quelle patate, quelle pere
paraletteratura-galateo
Pagina 230
tue più ricche famiglie non mancassero almeno pane e patate! Anche per pietà de' vostri genitori, che hanno diritto di mangiare tranquilli, loro a cui
paraletteratura-galateo
Pagina 100
dannose. Come? Se a un povero vecchio, per la strada, si sparpagliassero le patate da un sacco che gli curva le spalle, voi vi guardereste intorno
paraletteratura-galateo
Pagina 46
6; -il coltello non va usato per tagliare il pesce, la verdura e tutti i cibi a base di uova (comprese le torte dolci e salate) e di patate, che
paraletteratura-galateo
Pagina 89
è maleducazione. Il coltello non deve mai essere portato alla bocca (ma occorre dirlo?), né adoperato per tagliare le uova, le verdure, le patate e
paraletteratura-galateo
Pagina 112
; - Dolce di mandorle. Oppure: - Uova sode alla besciamella; - Filetti di sogliole, con purea di patate; - Insalata di sedani e indivie; - Meringhe alla
paraletteratura-galateo
Pagina 32
patate li riponeva in un tino, dopo d'averli ben rasciutti, in luogo riparato dal freddo. Le carote, le rape, i navoni, dopo nettati e asciugati, li
paraletteratura-galateo
Pagina 60
patate di contorno in altrettante meteoriti. Nel primo stadio dell'avventura matrimoniale tutto si concluderà con una risata, e si rimedierà con due ova o
paraletteratura-galateo
Pagina 316
contorno di patate) considerava un meritato omaggio la scrupolosa ortografia del suo cognome, e lacerava senz'aprirle le lettere dove il suo nome terminava
paraletteratura-galateo
Pagina 338
patate, ingrediente nazionale. La sera si usa cambiarsi sempre per la cena ed è gradito un abbigliamento elegante. Poi, cosa sia un capo elegante in
paraletteratura-galateo
Pagina 149
di parificare la farina di mais o di saraceno, di riso cotto e di patate mescolata alla farina di frumento e di segala. Ma tutte queste sostanze non si
paraletteratura-galateo
Pagina 228
cicoria, la barbabietola. Le patate in luogo freddo gelano, in luogo caldo germogliano, in luogo umido marciscono, epperciò vanno conservate in luogo
paraletteratura-galateo
Pagina 255
di patate ammezzate e fumanti. La buona massaia non s’offrirebbe al suo marito che in mezzo all’abbondanza e circondata dallo stuolo ridente de’suoi
paraletteratura-galateo
Pagina 133
cucchiaiata di burro o strutto, 2 uova intere, la raschiatura di un limone, un po' di sale, 3 grosse patate lessate, sbucciate e schiacciate. Bisogna
paraletteratura-galateo
Pagina 119
mandorle, da vassoini analoghi con una tovaglietta inamidata per le patate fritte. Le signore parigine, da qualche anno, hanno installato addirittura
paraletteratura-galateo
Pagina 130
alluminio per affettare le uova sode, uno schiaccia-patate, un battipanna in filo di ferro stagnato, una padella per castagne, alcune sottopentole in
paraletteratura-galateo
Pagina 202
piatto di patate appetitose, ecc. Perchè in certe famiglie si mangia bene e variato, e in certe altre non ci si diparte dal lesso e si spende egualmente
paraletteratura-galateo
Pagina 229
una tela bianca, oppure bisogna far così: far bollire un cucchiajo di farina di patate (fecola) con poca acqua, in modo da ottenere una pastella
paraletteratura-galateo
Pagina 242
va sotto il nome di minestra, del manzo bollito e delle patate arrostite. Ricordiamo che la cucina, (non quella «degli angeli» del Murillo, che sta al
paraletteratura-galateo
Pagina 33
. Sera: minestra di verdura; crocchette di risotto fritte, formaggio. Martedì. Mattina: gnocchi di patate al sugo; manzo alla cacciatora (a cui, prima di
paraletteratura-galateo
Pagina 36
così: Martedì. Mattina: soufflé di patate o di semolino, punta di petto di vitello bollito con salsa piccante. Martedì. Sera: «soupe à l'oignon
paraletteratura-galateo
Pagina 39
abbondano L. 13,00 Legumi o verdura sana (specialmente patate, e non certamente primizie), o salse L. 2,50 Varie (spezie, sale, soda, aceto ecc.) L
paraletteratura-galateo
Pagina 42
mensili nel seguente modo: Pane un chilo e mezzo L. 3,00 Latte un litro e mezzo L. 2,25 Companatico per i due pasti principali L. 9,00 Verdura o patate L
paraletteratura-galateo
Pagina 43
: Broccoli all'agro; panzerotti di pasta di pane con mozzarella e prosciutto. Lunedì. Sera: Minestra in brodo; carne bollita con contorno di patate. Martedì
paraletteratura-galateo
Pagina 45
la sera; di friggere, pel pranzo, le patate nello stesso condimento in cui ha fritto le costolette a colazione ecc. Mettere in guardaroba o in cucina
paraletteratura-galateo
Pagina 487
, i fagioli, le patate, gli antipasti, tenete in debito conto il fatto che il dentifricio non riuscirà ad alleggerire il vostro alito, maleodorante
paraletteratura-galateo
Pagina 100
, prosciutti, mortadelle), pane casalingo, focacce, patate, arrosto, magari una fresca e invogliante insalata e tanta frutta (o macedonia). Naturalmente ci
paraletteratura-galateo
Pagina 50
Accademia della crusca
