maître(se si sono consumati dei pasti in albergo), al cameriere di sala, al portiere, al ragazzo dell'ascensore. Mai al cassiere. Le mance devono
paraletteratura-galateo
Pagina 159
, cassiere o giornaliste, e si avviano all'indipendenza, almeno dal punto di vista gastronomico, imparando da appositi cuochi a preparare un pasto variato
paraletteratura-galateo
Pagina 229