. Facendo cristallizzare una seconda volta si ottiene l’acido gallico sufficientemente puro.
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acido si fa ben sgocciolare e poi si scioglie con acqua per farlo nuovamente cristallizzare, e così liberarlo dall’eccesso di acido che naturalmente
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cristallizzare per ottenerla pura. Essa contiene sempre molta acqua di cristallizzazione NaO,CO2 + 10HO, ed ha per equivalente il n° 144. Esposta
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di fare effervescenza si filtra, e si lascia cristallizzare; si raccolgono i cristalli, si lavano per poco tempo, si fanno seccare celeremente, e si
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Accademia della crusca
