Gli acidi decompongono facilmente il carbonato di potassa, e scacciano il debole acido carbonico. L’acido oleico fatto bollire con carbonato di
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alcali caustico in piccola quantità scioglie l’amido. Una soluzione di amido nell’acqua calda, fatta bollire ed addizionata di una piccola quantità di
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riscaldata, fatta bollire e raffreddata, perde la sua tendenza a rappigliarsi, e diventa di più in più solubile. Gli acidi accrescono pure
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trasforma a poco a poco in solfito di soda. La soluzione del solfito, quando sarà diventata neutra, si fa bollire con solfo in polvere entro di una
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difetto di fabbricazione si corregge con far bollire nell’acqua, o meglio ancora nell’olio, il vetro, la porcellana, ecc., e si lascia freddare da sè l
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, facendolo previamente bollire, con una lisciva di potassa. Ma è probabile che la diversa solubilità del cotone sia solo dovuta ad uno stato igrometrico
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Si fa bollire il miscuglio sino a che il riso incomincia a rompersi, e screpolarsi. Si passa tra tela fina il liquido, e gli si aggiunge
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Si fa riscaldare il tutto, si dilunga con 140 parti di acqua, si fa bollire alcuni minuti, e si filtra.
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Accademia della crusca
