Quanti fecero delle ascensioni, si sono accorti che il gusto si altera quando si toccano le vette delle montagne. Il prof. Ulrich descrivendo la sua
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alterasse negli strati che toccano la neve. Ma Boussingault fino dal 1830 ha dimostrato che solo l'aria contenuta nei pori della neve tiene meno
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Accademia della crusca
