Anche la besciamella, come abbiamo detto del sugo di carne, è troppo necessaria per varî usi della cucina perchè non debba tenersi sempre preparata.
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SOPRA L'INFLUENZA DEI VARI CIBI SULL'ORGANISMO UMANO
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Questa salsa, facile, punto costosa riesce eccellente se le proporzioni dei vari ingredienti sono conservate nella giusta misura.
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alla coda (a-b, fig. 3), poi con tre o più linee trasversali, a seconda della grossezza del pesce, si separano i vari pezzi, senza rompere la spina.
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E a seconda appunto di questi ingredienti, essa assume nomi e sapori vari.
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Per la nomenclatura dei vari pezzi veggasi alla parola Bue.
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6. Confetti vari e misti.
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8. Vini nostrali vari.
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6. Composti agri e dolci. — La composta savoiarda e di Cremona, i funghi e cocomeri all'aceto, la macedoine, ossia mischia di vari frutti all'aceto
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7° Pasta bignola farcita di crema o sambaglione e ghiacciata in vari modi.
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dei vari componenti è favorevole nello stesso tempo allo stomaco ed al palato.
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Questo dolce è squisito, nutrientissimo e sano, e si mantiene molto bene per vari giorni.
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Badate che i vari ingredienti restino compatti, ossia che nella massa non vi rimangano vuoti.
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Vi sono vari modi per fare una infusione di caffè, secondo la quantità che ve occorre ed il tempo di cui si dispone. Ecco come si precede
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VARI PIATTI E SPECIALITÀ DI MAGRO
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7° Vini esteri vari: Madera, Malaga, Champagne.
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8° Vini nostrali vari.
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5. Composti agri e dolci. — La composta savoiarda e di Cremona, i funghi e cetriuoli all'aceto, la macédoine, ossia mischia di vari frutti all'aceto
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66. Frittelle di vari composti. — Di una delle composizioni che meglio v'aggrada, già sopra indicate (Vedi gâteau soufflé dal N. 33), tutta ben
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Tartines di grasso in vari modi (sandwichs)
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Id. mollette in vari modi
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Croccanti a vari nomi
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Salsiccia in vari modi e per tutte le stagioni
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Id. di merluzzo in vari modi
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Arnioni di montone in vari modi
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Vari uccelletti arrostiti e guerniti alla bergamasca
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Id stufato alla casalinga in vari modi
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Id in vari modi
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Scorzonere acconciate in vari modi
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Delle patate, loro qualità e vari modi di cucinarle
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Farcìa magra per vari usi
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Id bianchi in vari modi
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Frittelle (soubriques) di vari composti
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Blanc-manger in vari modi
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Id di fragole in vari modi
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Per i vari lavori di pasticceria ha infinite applicazioni lo zucchero cotto. Durante la sua cottura lo zucchero passa a traverso vari stati che un po
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Sgonfiotti vari.
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Sgonfiotti vari
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) che bandiva varî concorsi per combattere l'odiata vivanda e inventare nuovi alimenti.
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Infatti gli stessi furono editori — oltre che di vari libri — di importanti giornali cittadini: « L'Italia Centrale » (1864), « Il Corriere di Reggio
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fritte croccanti. Vari bodini si servono, per piatti dolci.
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figure, servendosene per guarnire in varî modi delle carni fredde.
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N. 6. Il petto, che preparato con diversi ripieni conta tra gli arrosti poco costosi, si prepara in vari modi.
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Questa gelatina si può servire, tagliata in forma di crostini, con vari piatti di carne invece degli spicchi di limone e in particolar modo col
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VI. „ vari, come di frittata, di rete di majale, ecc. ecc.
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vari modi le pernici alla gratella, il migliore tuttavia è questo :
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100. Cialdoni o „ Storti " col lievito di birra. — Vi sono vari stampi
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In primo luogo compero e preparo i vari e complessi ingredienti e condimenti, cioè:
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I vari ingredienti, per il contenuto del mio piattone, sono così pronti e, a questo punto, non mi resta che di preparare un bel po’ di pasta frolla e
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Si sa che, in ogni casa, alcune bottiglie di vari liquori devono esser sempre pronte ed alla mano.
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