Xères , Madera, Vernaccia di Sardegna, Bellet di Nizza, Oporto, Marsala.
cucina
Pagina 014
, sostanzioso, a mezzodì. Si semina d'autunno a Febbraio. Due varietà: la invernenga e la marzuola detta Cavallina più piccola. Celebre la fava di Nizza. Nel
cucina
Pagina 035
5. b) Pronto una libbra di triffole pulite e tagliate fine, una cassarola con entro once quattro butirro, ed un cucchiale d’olio di Nizza fate
cucina
Pagina 233
butirro fresco, e un cucchiale d’olio di Nizza e fate un poco soffriggere, unitevi le triffole, once quattro formaggio dolce tagliato a piccole fettine
cucina
Pagina 233
Accademia della crusca
