Ore 8 ant. — Beefsteak ed una tazza di thè senza latte.
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Un'ora prima di colazione (7 ant.) beva l'ammalato l'acqua minerale ordinatagli dal medico.
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Colazione (ore 8 ant.). Latte di capra o di asina appena munto con croste di pane.
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Ore 8 ant. Una tazza (250 grammi) di latte con 40 grammi di biscotto.
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II. Cura. — 8 ore ant. beefsteak (100 grammi). Thè di peccoe, una tazza (200 grammi) con crostini di pane (da 20 a 40 grammi).
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9 ore ant. Un uovo sbattuto con 20 grammi di crosta di pane.
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3 ore pom. Come alle 9. ant.
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8 ore ant. Gelée (100 grammi), una tazza di caffè nero senza zucchero (200 grammi).
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8 ore ant. Beefsteak (80 grammi), caffè nero (200 grammi), crosta di pane (40 grammi).
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6 ore ant. Una tazza (200 grammi) di latte e 20 grammi di crosta di pane.
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9 ore pom. Come alle 9 ant.
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8 ore ant. Caffè nero leggiero; cacao d'Olanda privato del suo olio e bollito con acqua o latte; pan bianco
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10 ½ ant. Possibilmente in compagnia, pane e burro con una piccola salsiccia, ovvero brodo con uovo ed un pochino di buon formaggio del quale si suol
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Accademia della crusca
