Minestra gocciolata n. 20 Vitello semplice al sugo n. 294 Melanzane gratinate n. 519 Prugne cotte
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519. Conserva o marmellata di popone. - Col popone si fa una conserva o marmellata, ch'è quanto mai squisita e delicata.
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519. Funghi uovoli ripieni.
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519. Tordi, Beccafichi e Quaglie arrosto in casseruola.
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519. - Pasticcio di frutta.
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dal giorno antecedente, (vedi Budino di amaretti pag. 519 N.° 44 fatto senza pane).
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