262. MANZO IN UMIDO: 750 gr. di noce di bue; 80 gr. di lardo; 25 grammi di burro; olio; salsa di pomodori; cipolla e erbe odorose; mezzo chilo
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262. Piccole albicocche od amandorle verdi confettate. - Prendete 2 chilogrammi di piccole albicocche verdi tenere da esser trapassate facilmente da
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finiteli come s'è detto per le albicocche verdi (Vedi sopra N. 262).
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. 262.
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262. Sardine fritte.
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262. Funghi fritti.
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262. - Bracioline col marsala.
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262. - Pesci arrosto al tegume.
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262. Carciofi ripieni di carne
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Accademia della crusca
