207. STORIONE ALL’ARAGONESE: 400 gr. di storione; olio e burro; limone; pangrattato; aglio; un uovo.
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Storione all’aragonese n. 207
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207. Cipolle in stufato. — Un chilogrammo di cipolle, di grossezza mezzana, si mettono per mezz'ora in acqua fresca. Dopo si sbucciano per deporle in
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mischio con un po' di liquore o vino, oppure cotte al sciroppo come s'è detto sopra N. 207 per le fragole.
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207. Composta di fragole in vari modi. - Fate fondere in tegame largo e piatto sul fuoco 2 ettogrammi di zucchero bianco con un quinto d'un litro
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), della composta di mele o pere, d'albicocche o pesche, di fragole, fatta con poco o niente di limone (Vedi N. 205, 206 e 207), della gelatina di ribes
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207. Patate al pomidoro.
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207. Fagiuolini in erba al burro.
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207. - Costolette di pesce.
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207. - Lepre in istufato.
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207. Trippa legata colle uova
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forno caldo in formette basse come quelle dei blini pag. 207, [immagine e didascalia: Ciambella di lievito di soda] CAPITOLO VENTESIMO OTTAVO
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207. Fate un grosso pane di spagna in una carta, formate una giazza a due o tre colori come volete, con questo pane di spagna formate un cuscino a
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Accademia della crusca
