Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

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1 occorrenze

191. FRITTATA MARZOLINA: 100 gr. di piselli (pesati sgusciati); 100 gr. di carote novelle; 100 gr. di patate novelle; 4 uova; una tazzina di latte

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Come posso mangiar bene?

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Ferraris Tamburini, Giulia 1 occorrenze

191. Cetrioli alla balsamella (Béchamel). — Fate una salsa con la crema del latte, un pizzico di farina e un pezzo di burro (veggasi Balsamella) ed

cucina

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Cucina borghese semplice ed economica

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Vialardi, Giovanni 3 occorrenze

ettogramma di sugo di detti frutti e fate cuocere e finite come s'è detto sopra N. 191.

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191. Conserva all'arancio od al limone. - Le conserve ad uso di famiglia si compongono o di polpa di frutti cotti o di sughi dei medesimi e passati

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, riponetelo in tegame con tre volte il suo peso di zucchero bianco pesto, fatelo cuocere adagio mescolandolo e finitelo come sopra N. 191.

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Il cuoco sapiente

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1 occorrenze

191. Cavolo alla lionese.

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Il vero re dei cucinieri

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Belloni, Georges 1 occorrenze

191. Polpette di patate.

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La cucina di famiglia

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4 occorrenze

191. - Pasta per friggere l'erbaggio.

cucina

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Invece dell'uovo si può adoprare la pasta, Num. 191.

cucina

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semplicemente immergere nella pasta, Num. 191.

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cottura nell'acqua bollente con sale; lo farete sgocciolare, lo taglierete a pezzi, e questi, dopo averli immersi nella solita pasta, Num. 191, li

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Pagina 075

La cucina italiana della resistenza

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Zamarra, Emilia 1 occorrenze

191. TRIANGOLI ALLA MARMELLATA

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La regina delle cuoche

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Prof. Leyrer 1 occorrenze

191. - Lingue di castrato glacèes.

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

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Artusi, Pellegrino 3 occorrenze

volete co’ tartufi potete trattarli come le costolette del N. 191, oppure nella maniera che segue: Prendete un tegamino di metallo, versate nel

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191. Costolette di vitella di latte coi tartufi alla bolognese

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salsa d’uovo, N. 304. Umido. Cotolette di vitella di latte coi tartufi alla bolo gnese, N. 191. Arrosto. Agnello con patate e insalata. Dolci. Savarin, N

cucina

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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

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Lazzari Turco, Giulia 2 occorrenze

, soffriggeteli nel burro. Collocateli in mezzo a un piatto, disponete su ciascun rotondino un ovo affogato (vedi pag. 191), collocate in giro al piatto, che

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Preparate a parte tante ova affogate (vedi pag. 191) quanti sono i cappelli e, prima di servire la vivanda (entro il tegame di.porcellana), riempite

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Nuovo cuoco milanese economico

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Luraschi, Giovanni Felice 1 occorrenze

191. Purgate dell’ olio fino d’uliva con poco pane e una foglia di lauro, levate il pane e la foglia di lauro e ponete a far friggere una libbra di

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