18. PASTA FRESCA: 300 gr. di farina; 2 uova.
cucina
Pagina 014
18. Frittelle di borrana.
cucina
Pagina 009
Nelle dosi suddette basterà per 18 persone.
cucina
Pagina 066
Frittelle di borrana, 18.
cucina
Pagina 071
18.
cucina
Pagina 025
18.
cucina
Pagina 029
gemmella. 16. Costato. 17-21. Pancia. 18. Osso buco. 19. La rosa,
cucina
Pagina 107
[immagine e didascalia: Fig.18. – Come si taglia una spalla di majale ]
cucina
Pagina 244
18. Formaggio, pasticcieria, frutta, confetti, sorbetti ecc. (V. tavola alla russa).
cucina
Pagina 018
18. Guernitura di cipolle farcite al grasso.
cucina
Pagina 074
18. Spalla tagliata in due.
cucina
Pagina 154
ARTICOLO 18
cucina
Pagina 206
18.Berlingozzo meringato.
cucina
Pagina 309
18. Il crescione. — Si mangia sempre in insalata.
cucina
Pagina 110
ARTICOLO 18.
cucina
Pagina 167
18. Focaccia alla borghese (gâteau fourré).
cucina
Pagina 247
ARTICOLO 18° — Del pesce d'acqua dolce.
cucina
Pagina 325
18. Pesci marinati.
cucina
Pagina 032
18. - Crostini alla senese.
cucina
Pagina 017
18. RISOTTO DI « PEOCI » ALLA VENETA
cucina
Pagina 039
18. Bomba di riso
cucina
Pagina 009
18. Quaglie alla casalinga
cucina
Pagina 053
18. Ratafià di frutti di marene
cucina
Pagina 104
Alcool a 22 gradi litri 18
cucina
Pagina 105
18. Conservazione dei fagioletti verdi
cucina
Pagina 120
18. - Anguilla con ortaggi alla milanese.
cucina
Pagina 020
18. - Biscottini alla genovese.
cucina
Pagina 172
18. - Dietetica per rachitismo.
cucina
Pagina 209
18. - Per fare il bucato.
cucina
Pagina 238
18. - Per far scomparire i porri.
cucina
Pagina 249
18. Minestra di bomboline di farina
cucina
Pagina 017
18. Minestra di cioccolata, per bambini. — Calcolate 4 decil. di latte
cucina
Pagina 111
Verdure semplici fritte. — Vedi Capitolo 18.
cucina
Pagina 147
invece della besciamella preparerete una purée di carciofi (vedi Cap. 18).
cucina
Pagina 192
18. „ Tortillas " (Tortini di polenta, col ripieno, alla spagnola). —
cucina
Pagina 202
Sformato di funghi. Vedi N.° 18.
cucina
Pagina 219
18. Lingua salata di majale. — Come quella di bove.
cucina
Pagina 313
15. „Roulades" di vitello nella gelatina. — Tagliate 18-20 fette di
cucina
Pagina 325
18. Pane di vitello in forma di polpettone. — Tagliate a pezzetti
cucina
Pagina 326
18. Il cavolo verza (Brassica oleracea ballata).
cucina
Pagina 429
18. Budino di capellini.
cucina
Pagina 512
18. Budino di ricotta.
cucina
Pagina 525
18. „ Blanc-manger " di pistacchi. — Pestate nel
cucina
Pagina 548
18. Torta di lievito alla polacca in forma di raviolo. — Sciogliete
cucina
Pagina 595
18. Torta Maddalena col lievito di soda.
cucina
Pagina 623
18. Biscotto all'inglese di uva sultana e passolina (Plumcake).
cucina
Pagina 651
18. Sciroppo di pesche, d'albicocche o di susine.
cucina
Pagina 717
18. Lamponi (Rubus idaeus).
cucina
Pagina 752
18. Ratafià d'uva.
cucina
Pagina 787
18. Pulite e fate cuocere le lumache come all’articolo
cucina
Pagina 495
Accademia della crusca
