Fate rosolare i piccioni con sale e pepe, il burro e il succo di mezzo limone; quando sono ben dorati e quasi cotti aggiungete il succo dell’altro
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636. ESSENZA DI LIMONE.
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86. Budino di limone. — Occorrono: Un bel limone, grosso; 170 grammi di zucchero in polvere; sei uova; 150 grammi di mandorle dolci, sbucciate; tre
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1. Ostriche col sugo di limone.
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1.Ostriche al sugo di limone.
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di scorza di limone (Vedi N. 64), della crema fritta, profumata leggermente di cannella o limone s'è permesso all'ammalato (Vedi N. 99), delle
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Mettete le pesche senza i noccioli sopra un setaccio tondo di crino nero (1), grattateci su la buccia di un limone freschissimo e spremeteci il sugo
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Gelato di limone
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Granita di limone o di arancio
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Sciroppo di limone o di Arancia
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156. Gelatina al limone.
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749. Gelato di limone.
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Servitele ben calde con limone a parte.
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sugo di un limone.
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3. Aranciata (per una persona). — Come la precedente prendendo un’arancia invece di un limone. Squisita riesce con un’arancia e un limone per mezzo
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Agro di limone
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Ostriche al sugo di limone
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Conserva all'arancio od al limone
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Granita di limone.
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140. Gelatina al limone.
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Servitele con spicchi di limone a parte.
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630. - Gelato di limone.
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Buccia di limone fresco.
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L'orata va servita con spicchi di limone.
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45. Bodino di limone
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Ingredienti: Anitra, burro, sale, limone.
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Ingredienti: Carpioni, farina, limone.
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Ingredienti: Fegato, burro, sale, prezzemolo, limone.
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Ingredienti: Nocciuole, zucchero, panna, uova, cannella, limone.
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12. - Birra di limone.
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Si spreme sulla macchia del sugo di limone e poi si risciacqua nell'acqua pura. In mancanza del limone si può sostituirvi dell'aceto. Se la macchia
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Odore d’arancio o di limone.
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Odore di scorza di limone.
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Odore di scorza di limone.
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Salsa di limone.
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Al succo di limone. I filetti battuti e salati si rivoltano nel pan grattato e si cuociono rapidamente nel burro su fuoco gagliardo. Nell’imbandire s
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Arrostite semplicemente al succo di limone. Le costolette battute ed apparecchiate (pag. 20) si fanno cuocere nel burro finchè siano rosolate d’ambe
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Soffiato di limone.
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Coch bianco al limone.
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Mostacciuoli al limone.
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Gelatina al limone.
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di limone trita finissima, il sugo del limone, pepe e sale.
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1. Di limone. Un pezzetto di burro liquefatto, rosolato con 3-4cucchiai di pangrattato, misto con la scorza d'un limone, tagliata finissima: diluite
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30. Budini di limone.
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Volendo farla col limone prendete tre di queste frutta invece degli aranci, oppure : 6 tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere d'acqua, 20 gr. di
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10. Rosolio dì limone.
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Foette di limone alla Roccocò.
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Geladina di Portogallo o di Limone.
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Pagina 318
Pesche al limone e...
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Sciroppo di limone.
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Accademia della crusca
