Cavolfiore al gratin. — Veggasi: Cavolfiore al forno.
cucina
Pagina 134
La cottura si effettua al forno, o sotto il forno di campagna, e il soufflé, staccato con cura, si serve in compagnia di un buon sugo di carne
cucina
Pagina 292
Testarelle di abbacchio al forno
cucina
Pagina 211
Tacchino al forno ripieno di salciccia e castagne
cucina
Pagina 247
Fate cuocere al forno per 25 minuti scarsi.
cucina
Pagina 431
Fate cuocere in forno temperato per 12 minuti.
cucina
Pagina 484
Tiratele fuori dal forno e servitele calde.
cucina
Pagina 513
Cuocete a forno temperato che non sia, cioè, eccessivamente forte.
cucina
Pagina 518
in forno circa un'ora e mezza. In generale poi, il pane riesce meglio se cotto lentamente a moderato calore; giacchè, quando il forno è troppo caldo
cucina
Pagina 027
325. Coscia di manzo al forno.
cucina
Pagina 179
Coprite il recipiente e fate cuocere o nel forno
cucina
Pagina 104
2. Del forno. — Trovansi in uso nelle case borghesi certi forni molto economici, poiché vi si può cuocere tutto un pranzo ed avere il forno ed acqua
cucina
Pagina 241
Id. id. al forno
cucina
Pagina 315
Lombata allo spiede od al forno
cucina
Pagina 321
Cipolle sulla gratella e al forno.
cucina
Pagina 353
forno coprendo la casseruola.
cucina
Pagina 146
487. Arrosto al forno.
cucina
Pagina 215
Fateli crostare al forno di campagna, sformate e servite caldo.
cucina
Pagina 057
Carne in pezzetti al forno.
cucina
Pagina 079
250. - Coscia di manzo nel forno.
cucina
Pagina 092
Doratelo esternamente con un torlo d'uovo, e mandate a cuocerlo in forno. Avvertite di mandare pure, a parte, un pezzo di pasta tagliata alla misura
cucina
Pagina 158
110. MELANZANE RIPIENE IN FORNO
cucina
Pagina 189
Si cuocia la tortina in forno caldo.
cucina
Pagina 209
Messa in tortiera la si cuocia in forno ben caldo.
cucina
Pagina 283
Si arrostisca in forno a calore medio.
cucina
Pagina 293
Cuocetele in forno a moderato calore.
cucina
Pagina 264
Cuocetele in forno a moderato calore.
cucina
Pagina 281
Prendete un piatto di rame od un vassoio di porcellana che regga al fuoco, versatele nel medesimo, copritele con pasta frolla, mettetele in forno o
cucina
Pagina 332
Coch di riso cotto al forno.
cucina
Pagina 383
Per i biscotti senza zucchero si fanno nel medesimo modo dei pani oblunghi, ma più grandi. Due giorni dopo essere stati levati dal forno si tagliano
cucina
Pagina 443
Arrostire nel forno oppure nel fornello del focolaio economico (Sparherd). Coll’esperienza s’impara a conoscere la giusta gradazione del calore
cucina
Pagina 7
mettete lo stampo al forno.
cucina
Pagina 232
Al forno. Lasciate il vitello anche 2-3 giorni nella marinata. Cuocetelo quindi al forno in una tegghia come l'arrosto di coscia di vitello N.° 69
cucina
Pagina 298
Tonno arrosto allo spiedo e al forno. Secondo la regola.
cucina
Pagina 389
Baccalà al ,, gratin. " Alternate più volte, in una scodella resistente al forno, del baccalà cotto alla trentina con un leggero strato di
cucina
Pagina 401
[immagine e didascalia: Stampo da “charlotte”] burro e cosi di seguito, finchè la cazzarola sarà colma, collocatela allora a forno moderato e cuocete
cucina
Pagina 502
Procedimento. Fate arrossare lo zucchero come sopra e arrostitevi le mandorle trite e asciugate al forno. Pestatele quindi, aggiungetevi il limone e
cucina
Pagina 629
N.° 8 unto e infarinato, forno moderato.
cucina
Pagina 649
, mettetevi mezzo cucchiaio di composto. Cuocete 11 minuti a forno dolcissimo chiuso, poi asciugate 2 m. a forno aperto.
cucina
Pagina 662
forno, lavorate ancora a lungo il composto, disponetelo quindi a pallottole sulla lamiera unta e leggermente infarinata. Forno dolcissimo.
cucina
Pagina 690
2. Al forno, sulla lamiera. Prima di mettere le castagne al forno ne foracchierete il guscio con uno spillo, o leverete via una piccola parte del
cucina
Pagina 741
Punta di petto glassata al forno.
cucina
Pagina 099
Zuppa di pasta reale al forno.
cucina
Pagina 440
(ma che richiedono il forno)
cucina
Pagina 196
(che richiedono d’esser cotte in forno)
cucina
Pagina 198
(qualora in cucina vi sia il forno)
cucina
Pagina 200
(se si può disporre di un forno)
cucina
Pagina 202
(se si possiede un forno)
cucina
Pagina 206
(che dev'essere cotta in forno)
cucina
Pagina 208
(qualora si possegga il forno)
cucina
Pagina 226
Accademia della crusca
