| nei loro piatti fondi, il nonno ed i vecchi zii vedranno | galleggiare | nel brodo bollente e profumato quei bei gnocchetti d’un |
| annaffiate col brodo suddetto, ma diaccio, che vedrete | galleggiare | sul primo orlo del piatto e che rimarrà in gran parte dopo |
| alla salute umana. Essa non ignora, che non basta far | galleggiare | i cibi nell'untume, perchè la cucina riesca gradita e |
| ranno da ricoprirle: per impedire però che esse vengano a | galleggiare | ed obbligarle a rimanere intieramente immerse, e bene |
| l'acqua della teglia bolla appena insensibilmente. Lasciate | galleggiare | queste mousselines per una ventina di minuti, poi tiratele |
| le uova di pasta e quando questi gnocchi torneranno a | galleggiare | estraeteli dall'acqua con una cucchiaia bucata e |
Accademia della crusca
