così i vini bianchi scelti | dopo | i principi (se vengono serviti, poichè sono caduti di moda) |
Come posso mangiar bene? -
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principi (se vengono serviti, poichè sono caduti di moda) o | dopo | la minestra; quelli rossi amabili dopo gli umidi, e quelli |
Come posso mangiar bene? -
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caduti di moda) o dopo la minestra; quelli rossi amabili | dopo | gli umidi, e quelli rossi secchi e di corpo dopo l'arrosto. |
Come posso mangiar bene? -
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amabili dopo gli umidi, e quelli rossi secchi e di corpo | dopo | l'arrosto. |
Come posso mangiar bene? -
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| Dopo | aver ben nettato, lavato e tagliato in pezzi il pesce |
Il pesce nella cucina casalinga -
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il pesce mettete prima le qualità nominate in principio e | dopo | cinque minuti ponete le altre se ne avete, dopo altri |
Il pesce nella cucina casalinga -
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principio e dopo cinque minuti ponete le altre se ne avete, | dopo | altri cinque minuti di bollore si passa il brodo su delle |
Il pesce nella cucina casalinga -
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di spessore ed il pesce si manda a tavola da parte | dopo | averlo asperso di prezzemolo trito. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Dopo | si mettono in forno piuttosto caldo e, dopo sfornate, si |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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si mettono in forno piuttosto caldo e, | dopo | sfornate, si spennellano di zucchero al velo leggermente |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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La madre non deve allattare subito | dopo | una violenta emozione d'animo e dopo l'immediata |
La regina delle cuoche -
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deve allattare subito dopo una violenta emozione d'animo e | dopo | l'immediata consumazione di pasta; |
La regina delle cuoche -
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| Dopo | cotta tagliatela a quadretti od a mostacciolini, e |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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od a mostacciolini, e mettetene un pò in ogni minestra | dopo | aver scodellato il brodo.Brodetto alla romana |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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pezzi sottili si tolgono dalla salamoia | dopo | 4 o 5 giorni; i prosciutti sono perfettamente salati appena |
Manuale di cucina -
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4 o 5 giorni; i prosciutti sono perfettamente salati appena | dopo | 4 o 5 settimane. |
Manuale di cucina -
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profumare lo sciroppo con vainiglia, o aggiungere in esso, | dopo | tolto dal fuoco, un pezzo di scorza di limone fresco che |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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tolto dal fuoco, un pezzo di scorza di limone fresco che | dopo | un'oretta ritoglierete. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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metta a bollire il baccalà, coperto d'acqua, in casseruola, | dopo | averlo accuratamente mondato da ogni lisca e da ogni |
La cucina italiana della resistenza -
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accuratamente mondato da ogni lisca e da ogni pellicola. | Dopo | un quarto d'ora lo si coli. |
La cucina italiana della resistenza -
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— Ma anche le tinche fritte non sono da disprezzare. | Dopo | averle preparate, si fanno marinare per una o due ore e |
Come posso mangiar bene? -
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averle preparate, si fanno marinare per una o due ore e | dopo | infarinate si friggono. |
Come posso mangiar bene? -
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birra viene servita tanto a pranzo | dopo | la zuppa, quanto a colazione e cena; anche prima o dopo il |
Manuale di cucina -
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dopo la zuppa, quanto a colazione e cena; anche prima o | dopo | il tè, qualora vi si presenti anche delle vivande di carne. |
Manuale di cucina -
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taglino 8 o 10 buone mele a fette, | dopo | averle sbucciate e dopo aver loro levati i torsoli col |
La cucina italiana della resistenza -
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taglino 8 o 10 buone mele a fette, dopo averle sbucciate e | dopo | aver loro levati i torsoli col coltellino scannellato. Si |
La cucina italiana della resistenza -
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| Dopo | riempiti, i cannelloni vanno disposti in bell'ordine su un |
La cucina italiana della resistenza -
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resistente al calore, e messi un quarto d'ora in forno | dopo | aver posto sopra e fra i singoli cannelloni dei pezzetti di |
La cucina italiana della resistenza -
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| Dopo | averli ammollati a dovere, bisogna lavarli in acqua |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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bisogna lavarli in acqua stropicciandoli bene con le mani; | dopo | ciò si mettono al fuoco, ma per ogni 500 grammi di fagiuoli |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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Supponiamo dunque che dobbiate fare una zuppa per 6 persone | dopo | che vi sarete provvisto del pesce necessario, e dopo averlo |
Il pesce nella cucina casalinga -
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dopo che vi sarete provvisto del pesce necessario, e | dopo | averlo tagliato e diviso per qualità procederete così: |
Il pesce nella cucina casalinga -
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metà cottura, cioè | dopo | un'ora circa, aggiungete alla carne delle rape e delle |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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aggiungete alla carne delle rape e delle patate a fette, e | dopo | un'altra ora scolate tanto i ceci come la carne e unite i |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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per fare la minestra di riso, di gnocchetti ecc. Subito | dopo | la minestra servite la carne tagliata a pezzi regolari e |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sgranata) kg. 2,500 di uva bianca ben matura, copritela e | dopo | 3 giorni, spremetela in una salvietta. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| dopo | che ne avrete tagliata |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Dopo | due minuti, voltatele e salatele. |
Ricette di Petronilla -
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| Dopo | cotto spolverizzatelo di zucchero al velo. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Dopo | alcuni minuti di bollore mischiate l'inchiostro delle |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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calda, condite se occorresse, con altro sale e pepe, e | dopo | 20 minuti di bollore scodellate il risotto. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Dopo | alcuni minuti di bollore mischiate l’inchiostro delle |
Il pesce nella cucina casalinga -
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acqua calda, condite se occorresse, con altro sale e pepe e | dopo | venti minuti di bollore scodellate il risotto. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Dopo | freddate sgrondatele in un colatojo, spaccatele per metà, |
Il pesce nella cucina casalinga -
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un colatojo, spaccatele per metà, aggiustatele in un piatto | dopo | aver loro tolto il budello dello sterco, guarnite di |
Il pesce nella cucina casalinga -
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zucchero stabilito. | Dopo | mischiato lo zucchero, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Dopo | aver levato l'unto superficiale con un coltello, |
La regina delle cuoche -
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| dopo | 15 minuti, e lasciate poscia raffreddare. |
Ricette di Petronilla -
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| Dopo | gli antipasti si segue il seguente ordine: |
Il vero re dei cucinieri -
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| Dopo | gl'ingredienti, passiamo alla preparazione di questa crema. |
Come posso mangiar bene? -
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Insalata di pesche. - | Dopo | di aver pelato le pesche e dopo di averle tagliate a fette, |
Come posso mangiar bene? -
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Insalata di pesche. - Dopo di aver pelato le pesche e | dopo | di averle tagliate a fette, se ne cospargono i due lati di |
Come posso mangiar bene? -
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spicchio di petto si serve | dopo | per lesso. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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un po' battute colla mazzuola), bagnatele con aceto e | dopo | un'ora circa cuocetele 15 m. alla gratella. Quando le |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Dopo | alcune ore sformate il vostro dolce e servitelo. |
La cucina di famiglia -
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| dopo | ciò ecco la rispettiva lista dei piatti: |
La regina delle cuoche -
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friggano quindi, aspergendole, | dopo | asciugate, con molto zucchero. |
La cucina italiana della resistenza -
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ultimo i vini. | Dopo | la minestra, chi lo può, serve un vino bianco, generoso, ma |
Come posso mangiar bene? -
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oppure del vecchissimo e generosissimo vino nero italiano. | Dopo | il pesce del buon Capri bianco od altro vino nazionale |
Come posso mangiar bene? -
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Come sopra, aggiungendo le mandorle | dopo | lo zucchero. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Dopo | 5 minuti, il piatto sarà, così, pronto da servire. |
Ricette di Petronilla -
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acciughe e succo di limone. Si fende un pesce scagliato e | dopo | averlo salato gli si fanno delle incisioni profonde, nelle |
Manuale di cucina -
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nelle quali s’introducono delle acciughe trite. Un’ora | dopo | si asciuga il pesce e lo si mette in una leccarda con un |
Manuale di cucina -
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si adagia il pesce sul piatto cospargendolo di pepe, e | dopo | aver fatto sobbollire l’olio col succo di limone, si versa |
Manuale di cucina -
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| Dopo | otto giorni si può far uso di questi cetriuoli. |
Il cuoco sapiente -
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| Dopo | preparati così, poneteli a farli freddare in una terrina. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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coprino bene e | dopo | otto giorni si potranno adoperare. |
Il vero re dei cucinieri -
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Si pestano minutamente bacche di ginepro, foglie d’abete e | dopo | mescolatovi del sale, si soffregano esternamente e |
Manuale di cucina -
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i pollastri: spennacchiati asciutti. Due giorni | dopo | vengono lardellati ed arrostiti, inaffiandoli con burro e |
Manuale di cucina -
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| Dopo | averli cotti e tritati, potete cucinarli nei seguenti modi: |
La cucina di famiglia -
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| Dopo | 2 ore di cottura passate il brodo alla tovaglia. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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| Dopo | la scuola pomeridiana: un pezzo di lardo con pane. |
La regina delle cuoche -
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| Dopo | 8 giorni si può far uso di questi cetrioli. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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e sale, e si condisce con butirro e parmigiano grattato, | dopo | di avere scodellato, e rossi d’uova ancora se vi piace. Se |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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se vi piace. Se fate il semolino con la zucca, conditelo, | dopo | cotto, in quest' ultima maniera, osservando che la zucca |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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cotta nel butirro. Il semolino è molto buono mescolato, | dopo | cotto, con qualunque purè di civaie, come lenti, piselli, |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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di un lapis, queste sono eccellenti a mangiarsi fritte | dopo | avergli mozzata la coda e la testa, e dopo averle fatte |
Il pesce nella cucina casalinga -
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mangiarsi fritte dopo avergli mozzata la coda e la testa, e | dopo | averle fatte macerare in un po’ di sale e quindi lavarle, |
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Dopo | cotto si salsa con una salsetta fatta con il brodo |
Il pesce nella cucina casalinga -
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si possono mettere tartufi o funghi triti, ed anche sopra | dopo | cotto il pan di pesce. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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