Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: tagliati

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spargendovi sopra un intingolo di tartufi bianchi  tagliati  a fette sottili.
Le costole delle biete e i fusti di cardo, bene mondati,  tagliati  a pezzetti e lessati nell'acqua salata, si allestiscono col
avete e se vi piace, ornate il risotto con tartufi bianchi  tagliati  a fette sottilissime, o tritati finamente, nel qual caso si
le cime a pezzetti, cuocete nel vino bianco dei tartufi  tagliati  a fettine, mescolateli unendovi una buona mayonnaise.
schiumate e, quand'è cotta, versatela su crostini di pane,  tagliati  a dadi e soffritti nel burro.
aggiungetevi i suddetti pezzi, dei funghi freschi,  tagliati  e fritti un po' ; mettete della farina bianca, friggete
comincia a colorirsi, aggiungete 5 o 6 pomodori pelati e  tagliati  in pezzi, od in mancanza di pomodori freschi, due o tre
il tutto poi metteteci 30 gr. di cedro e limone candito e  tagliati  a piccoli quadrati.
e pepe; più vi aggiungerete dei peperoni verdi sott'aceto,  tagliati  in listarelle finissime, una cucchiaiata di prezzemolo
abbondante formaggio. In questo modo potete cuocerli anche  tagliati  a pezzettini come piselli.
ancora i pomodori  tagliati  in pezzi, ma senza pellicole e semi, oppure del pomodoro
alcune carote a dadolini, lardo e grasso d'arnione pure  tagliati  a pezzetti, adagiatevi sopra la carne spennellata con del
I cavoli  tagliati  a filetti si spruzzano con aceto lasciandoli riposare 1/2
che salati si coprono con uno strato di pomi aciduli  tagliati  a fette; durante la cottura si ammolliscono a più riprese
aggiungetevi i suddetti pezzi, dei funghi freschi,  tagliati  e fritti un po' , mettetevi della farina bianca, friggete
— Nettate tre piccioni giovani (Vedi N. 1, volaglia);  tagliati  in 4 pezzi, netti un po' dagli ossicini, posti in tegame
in tegame con una cipolla, mezza carota, un po' di sedano,  tagliati  a cordoncini lunghi due dita, un ettog. di burro, fateli
al quale si aggiunge cuore, coratella e stomaco, cotti e  tagliati  a pezzetti, come pure il fegato passato crudo, od anche un
poi col brodo. Si può soffrigger col riso cavoli  tagliati  a listerelle ed alcuni funghi trinciati a fettucce.
in umido un pajo di pollastri  tagliati  a pezzi, collocateli in una legumiera e, quando la pasta è
al miele 150 gr. di scorzetta d'arancio e cedrato canditi  tagliati  in quadrettini piccolissimi, e dopo questi si gettano nel
delle fette di arancio, di noci in composta e dei datteri  tagliati  a filetti.
ad eccezione che gli zucchini non vanno lessati, ma bensì  tagliati  a spicchi e messi a soffriggere nel burro da crudi.
chilogrammo di asparagi di media grossezza, ormai cotti e  tagliati  a pezzetti, meno l'ultimo pezzo del gambo che viene gettato
squisita si aggiungono al suo ripieno due tartufi mondati e  tagliati  a piccoli dadi.
aceto. In un chiaro disfritto di farina si mettono funghi  tagliati  a fettuccie, lasciandoveli soffriggere per alcun tempo, poi
e senza cotenna, 500 gr. di pomodori spellati, dissemati e  tagliati  in pezzi, una cipolla, 250 gr. di pecorino romano
metteteci quattro o cinque pomodori, pelati, senza semi e  tagliati  in pezzi, un quintino di vino asciutto (preferibilmente
per alcuni minuti; poscia unitevi dei funghi freschi  tagliati  sottilmente (oppure secchi ma rinvenuti prima nell’acqua
calda), alcuni pomidori sbucciati, privati de' loro semi e  tagliati  a pezzi, ed un pugillo di farina. Rimestate il tutto, e
Insalata russa. — L'insalata russa è un composto di legumi  tagliati  minutamente; di filetti di acciughe; di erbe fine e
Steli d'angelica  tagliati  a pezzettini gr. 120, 2 chiodi di garofano, un pezzetto di
sobbollire per alcuni minuti; unitevi due funghi freschi  tagliati  sottilmente o secchi rinvenuti nell'acqua calda, alcuni
calda, alcuni pomidori sbucciati, privati dei loro semi e  tagliati  a pezzi, ed un pugno di farina. Rimestate il tutto, e
per pietanze chiare e senza acido, vengono, dopo pelati,  tagliati  a fette sottilissime, soffritti con del burro e sale, indi
ancor caldi alla pietanza. Per salse scure si mettono  tagliati  per alcune ore nel vino (Madera) oppure si cuociono insieme
per alcuni minuti; poscia unitevi due funghi freschi  tagliati  sottilmente (oppure secchi ma rinvenuti prima nell'acqua
calda), alcuni pomidori sbucciati, privati de' loro semi e  tagliati  a pezzi, ed un pugillo di farina. Rimestate il tutto, e
in un tegame con un po' d'olio, aggiungete dei peperoni  tagliati  in dadolini, un po' d'aglio e di prezzemolo trito, dei
4 cannelli di vainiglia  tagliati  a pezzetti, e teneteli per un'ora in 2 litri di alcool. Poi
o al petto di vitello e si servono poi, alla casalinga,  tagliati  a quarti entro la minestra di riso.
un bel pezzo di burro, rosolatevi in fretta gli arnioni  tagliati  a fette sottili, unitevi una sardella pulita dalle lische e
cetriuoli all’aceto o salati.  Tagliati  a filetti o grattugiati si soffriggono in disfritto giallo
petto, lingua, poppa di vitella, carne di maiale e tartufi  tagliati  a quadrelli.
cipolle trite nell’olio, poi vi aggiungerete gli arnioni  tagliati  a fettine e li farete «saltare» a fuoco ardente per pochi
fritti. Sono particolarmente buoni i cappelli dei boleti  tagliati  a fette per traverso, marinati con pepe, sale e sugo di
Pani  tagliati  a fettoline 6 (gr. 166), un bicchiere grande di latte, un
si prepara una buona insalata di legumi cotti e  tagliati  in piccoli pezzi, come: broccoli, cavolfiori, patate,
al parmigiano. Tartufi  tagliati  a fette si fanno soffriggere coperti a calore moderato
bollire per alcuni minuti; poscia unitevi 2 funghi freschi,  tagliati  sottilmente, oppure secchi, ma già rinvenuti nell'acqua
calda, alcuni pomodori sbucciati, privati dei loro semi e  tagliati  a pezzi, ed un pugnello di farina. Rimescolate ben bene il
di funghi freschi, netti e tagliati, oppure dei pomidoro  tagliati  e privi dalla pelle e semi; cotte e ridotte a salsa di buon
si prepara una buona insalata di legumi cotti e  tagliati  in piccoli pezzi, come: broccoli, cavoli-fiori, patate,

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