delle verdure svariate cotte nel burro, fiori di broccolo, | mezzi | carciofìni, cavoli rapa, rape, radici diverse, patate a |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
mondatene il gambo e tagliateli in due parti; poi questi | mezzi | carciofi tagliateli a spicchi o per meglio dire a fette da |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
freschissimo o per lo meno perfettamente conservato con | mezzi | tecnici modernissimi; caso contrario non solo perde le sue |
Il talismano della felicità -
|
Fate una polenta di farina gialla con tre | mezzi | di acqua, giusta di sale e ben bollente fatela cuocere, |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
di vaniglia, contornando la gelatina d’una corona di | mezzi | Indianerkrapfen (pag. 483) ricolmi di fragole inzuccherate. |
Manuale di cucina -
|
due di farina bianca intrisa d'acqua, un po' di spezie, due | mezzi | limoni. Fatela cuocere circa 3 ore. Levatele la lingua, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
non facciano la loro comparsa le uova sode. Vi sono molti | mezzi | noti per colorire piacevolmente le uova. Le buccie di |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
al fuoco in una cazzarola larga, immergetevi dei | mezzi | carciofini lessi nell'acqua bollente salata e lasciateli |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di zucchero in grana, guernite ponendo sopra piccoli | mezzi | anelli fatti d'istessa pasta, e cotti bianchi, servite |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
durante il viaggio: il che non si farebbe ove uno solo dei | mezzi | proposti per mantenere fresche le carni avesse raggiunto lo |
Il cuoco sapiente -
|
non facciano la loro comparsa le uova sode. Vi sono molti | mezzi | noti per colorire piacevolmente le uova. Le buccie di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
8 tuorli d'uova in una casseruola con 8 | mezzi | gusci d'uova di vino bianco o Marsala e 30 grammi di |
Il vero re dei cucinieri -
|
| mezzi | ordinari e più facili per falsificare il latte, consistono |
Come posso mangiar bene? -
|
il petto di pollo tritato e ne riempirete il vuoto dei | mezzi | cetriuoli, come si fa con le zucchette o le melanzane. Ci |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
si tagliano a metà e si vuotano del fieno interno. Questi | mezzi | carciofi si dispongono bene allineati in una teglia, nel |
Il talismano della felicità -
|
indizio di itterizia, allora bisogna subito ricorrere ai | mezzi | energici che offre la terapeutica, adottando il seguente |
La regina delle cuoche -
|
" colla salsa spagnola. — Tagliate delle cipolle a | mezzi | dischi e fatele soffriggere nel burro, aggiungetevi un |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
soleggiati ma piuttosto aridi, descrivendo sul terreno dei | mezzi | circoli o delle linee a zig-zag, è di forma irregolare e |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
materia sulla quale opera e per la limitata varietà dei | mezzi | operativi a sua disposizione. Ma basta colla digressione, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
montata, e per guarnizione si può adagiarvi all’ingiro dei | mezzi | Indianerkrapfen di spumante, inverniciati di cioccolata e |
Manuale di cucina -
|
Una padrona di casa esperta saprà calcolare tempo e | mezzi | che esigono i preparativi, distribuendone saggiamente il |
Manuale di cucina -
|
che ha dovuto guadagnarsi sino dal’'infanzia coi più umili | mezzi | il pane |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
corti 600 grammi di maccheroni — preferite gli ziti o i | mezzi | ziti — cuoceteli in acqua e sale, scolateli e conditeli con |
Il talismano della felicità -
|
per il lungo. Disponete i cavoli sul piatto ed all'ingiro i | mezzi | salsicciuoli, che frammezzerete cogli anzidetti crostoni; |
La regina delle cuoche -
|
la punta, chiudetene l'apertura e formate, su dei | mezzi | fogli di carta o su di una lastra leggiermente imbuttirrata |
Il vero re dei cucinieri -
|
non conviene ostidarsi a mangiarne. Si conoscono diversi | mezzi | più o meno ingegnosi per conservare l'uva. Il più semplice |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
|
6 centimetri circa, tagliatele nel mezzo che formeranno 24 | mezzi | tondi; fateli friggere in una tegghia con 100 grammi di |
Il vero re dei cucinieri -
|
sopra in file regolari le seguenti cose: una fila di | mezzi | piedi di porco (lessati disossati e poi conditi con sale, |
Il talismano della felicità -
|
chi dirige di sapere qualche volta adattare la ricetta ai | mezzi | di cui si può disporre. |
Il talismano della felicità -
|
fina setecciata, formando un sol corpo. Disposti poi dei | mezzi | fogli di carta con colla, appoggiatevi sopra la forma in |
Il vero re dei cucinieri -
|
fare il soffritto nella pignatta, cucinandovi, con tanti | mezzi | cucchiaini di burro quanti sono i commensali, poca cipolla |
Ricette di Petronilla -
|
uguali e piccole. Rotolate in questa mollica di pane i | mezzi | piedi, badando che la panatura aderisca da per tutto. |
Il talismano della felicità -
|
profondamente i segreti si può riuscire con semplicità di | mezzi | a preparare giorno per giorno una serie sempre variata di |
Il talismano della felicità -
|