col taglia-paste rotondo scannellato tagliate tanti dischi | abbastanza | grandi. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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il pezzo rimasto è | abbastanza | grande per comportarlo, tagliatene tanti piccoli tondi |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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quale non difettano i tre famosi pregi, d’essere squisita, | abbastanza | lesta a fare, e di spesa non affatto rilevante. |
Ricette di Petronilla -
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due piccoli sacchetti di velato o mussolo, oppure due pezze | abbastanza | grandi per avvolgere le due metà del composto. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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scorza di limone trita. Se il composto non fosse molle | abbastanza | unitevi un po' di brodo. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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infarinate uno stampo liscio od in mancanza una casseruola | abbastanza | grande perchè il composto non superi tre quarti della sua |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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dunque, voleste dare un certo saporino allettatore ad una | abbastanza | costosa fetta di filetto; o ad una economica fetta di |
Ricette di Petronilla -
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presa di pepe e molto olio. Se non riuscisse acida | abbastanza | aggiungete aceto o agro di limone, e servitela col pesce |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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fuoco senza cessare di tramenare. Se la crema non riescisse | abbastanza | densa, vi aggiungerete a poco a poco del semolino. |
La regina delle cuoche -
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il latte in una casseruola | abbastanza | ampia in modo che il liquido non sorpassi la metà del |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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dal profumo molto promettente, assai appetitoso, | abbastanza | nuovo, lesto a fare e, per di più, poco costoso! |
Ricette di Petronilla -
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avrete preparato un tegame | abbastanza | ampio da contenerle, in esso porrete un pisto composto di |
Il pesce nella cucina casalinga -
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con brodo. A mezza cottura versateci 400 grammi di riso e | abbastanza | brodo per cuocerlo insieme colle quaglie, con le quali lo |
La cucina di famiglia -
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tenero; tritate questi odori e metteteli al fuoco con | abbastanza | olio e molto pepe. Quando il soffritto sarà colorito, |
La cucina di famiglia -
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fuoco senza cessare di tramenare. Se la crema non riescisse | abbastanza | densa, vi aggiungerete a poco a poco del semolino. |
Il cuoco sapiente -
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sostenuta. Finite con un po’ di pepe, ed in caso non fosse | abbastanza | salata la correggerete. Mettete al fuoco una padella con |
Il pesce nella cucina casalinga -
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aceto o agro di limone se la salsa non riuscisse | abbastanza | acida; e servitela col pesce lesso. |
La cucina di famiglia -
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famosi, che ha cercato di unire il buono all'economia, cosa | abbastanza | difficile, che non riesce a tutti. Trassi i miei natali dai |
Il vero re dei cucinieri -
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4 pagnottelle di pasta cruda. Porrete poi in una catinella | abbastanza | grande la farina e nel mezzo di questa la pasta cruda, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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fuoco senza cessare di tramenare. Se la crema non fosse | abbastanza | densa, vi aggiungerete a poco a poco del semolino. |
Il vero re dei cucinieri -
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Manipolata la pasta, e dopo che l'avrete ridotta | abbastanza | dura, la gratterete leggermente, servendovi d'una |
La cucina di famiglia -
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fa una pasta di acqua e farina, | abbastanza | consistente per essere spianata col materello, ad uno |
Il pesce nella cucina casalinga -
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in un luogo asciutto entro sacchetti d'organdis, riescono | abbastanza | gustosi e la prova è da tentarsi perchè costa poca fatica. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Bagnate con brodo, ma non troppo, perchè l'impasto sia | abbastanza | sodo, riempitene il fondo di uno stampo imburrato e fate |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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ben rappreso, sovrapponetevi un piatto capovolto, grande | abbastanza | da coprire tutta |
La cucina di famiglia -
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soffriggere il pesto in una casseruola | abbastanza | grande per contenere la zuppa unendovi insieme una cipolla |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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chicco di pepe, ed un po’ di sale. Quando il brodo è | abbastanza | ristretto si prova, ossia se ne fa raffreddare un pochino e |
Il pesce nella cucina casalinga -
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Il cacao. — Il cacao è una bevanda sana e anche | abbastanza | economica per bambini, vecchi e convalescenti. Calcolate |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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farina e lasciateli bollire fino a che siano consistenti | abbastanza | per montarli sul piatto in piramide. Serviteli mettendovi |
La regina delle cuoche -
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la più mirabolante delle sorprese e che riuscirebbe anche | abbastanza | economico per la mia tasca di studente. |
Ricette di Petronilla -
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accuratamente e metteteli a cuocere in una pentola che sia | abbastanza | grande e che vi stiano comodi in abbondante acqua; |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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del fegato tagliato a fettine. In una padella mettete | abbastanza | burro che farete diventar bruno o nero alla cottura. Allora |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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(2), 100 gr. di prosciutto crudo e magro tagliato | abbastanza | doppio per poterne fare di dadi, 100 gr. di lingua |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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composto vicino al fuoco, ma senza bollire, assaggiate se è | abbastanza | gustoso, poi ultimate con mischiarvi un pugno di parmigiano |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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Manipolata alquanto la pasta, e dopo che l’avrete ridotta | abbastanza | dura, la gratterete leggermente, servendovi d’una |
Il cuoco sapiente -
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al fuoco con burro e cipolla trinciata: quando saranno | abbastanza | rosolate, bagnatele con brodo bollente, lasciandole finir |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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un bel pezzo di filetto, battendolo un poco se nonfosse | abbastanza | frollo. Collocatelo poi in una cazzarola sopra uno strato |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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3 rappresentato il focolare, che indicare non potevasi | abbastanza | nella prima; esso è formato da una lastra di ferro munita |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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le costole dei cardi che vi avanzano sono ancora | abbastanza | sode, tagliatele in pezzi lunghi un po' meno di un dito, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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amalgamata, senza grumi, senza più tracce del formaggio, e | abbastanza | densa, toglietela dal fuoco; avvolgete ogni ciuffo di |
Ricette di Petronilla -
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non richiede un lungo affannarsi in rimescolamenti; ch’è | abbastanza | lesto a preparare; ch’è poco costoso; e ch’è, soprattutto, |
Ricette di Petronilla -
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ottenere in pochi minuti un brodo | abbastanza | buono e sugoso, prendete un pezzo di carne di manzo senza |
Il cuoco sapiente -
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e un pezzettino di burro. Dovrete ottenere una salsa | abbastanza | densa che riscalderete a bagnomaria e verserete sulle |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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