discorso simile vale per gli animali d’allevamento.
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semplice la fabbricazione. La legge di Darwin della sopravvivenza del più adatto vale anche in fabbrica e sul mercato. Tuttavia la vite di Whitworth
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Numero di Avogadro ne è una conseguenza, e vale in pratica anche per un liquido e per ogni sostanza.
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complicata. Intanto bisogna sbagliare al massimo di un atomo ogni 100 milioni, altrimenti tanto vale tenersi il vecchio cilindro di Sèvres. E poi, dato
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preciso. C’è chi li usa per coprire gli odori corporei, ma è sconsigliabile. Non sempre vale il detto “chiodo scaccia chiodo”.
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. Entro queste coordinate si collocano le centinaia di profumi offerti dal mercato. Vale la pena di notare che i profumi classici occupano una zona
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computer sono i suoi totem, e il loro connubio vale molto di più che la somma delle parti. Messi insieme, rete telefonica e calcolatore ci danno Internet
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Il discorso vale anche per Internet. C’erano le reti, c’era il computer. Far parlare tra loro tutti i computer tramite la rete ha cambiato il mondo
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stato anche qualche morto per infarto ma c’è chi dice che il gioco vale la candela.
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Lo stesso discorso vale per la resistenza dei materiali. La materia è fatta di atomi e gli atomi sono fatti essenzialmente di vuoto: se il loro
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e gli interventi culinari che scandiscono questo percorso breve ma non banale sono piuttosto interessanti: vale la pena di saperne qualcosa di più.
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spessore. Il linguaggio è binario. Un tratto nero sottile vale 1, uno nero di spessore doppio vale 11, il triplo spessore vale 111. Lo stesso discorso vale
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Ricordate il borghese gentiluomo di Molière, che parlava in prosa senza saperlo? Bene, qualcosa di simile vale anche per cuochi e massaie. In realtà
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dimostrato il cuoco molecolare Hervé This: “Niente vale l’esperienza – scrive This –. Dividiamo un pezzo di carne in due parti uguali e mettiamone metà in
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apportare calorie, o quasi. Il loro potere dolcificante è sorprendente. Fatto lo zucchero comune uguale a 1, il ciclammato vale 30, l’aspartame 180, la
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contro lo 0,008 della carota (mille volte di più). Purtroppo non è tra le spezie più a buon mercato: un chilogrammo di zafferano vale 3500 euro perché
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Accademia della crusca
