un'insalata. Molti piatti a base di uova o di sole uova vengono serviti individualmente, a ognuno cioè, va il suo tegamino singolo (con l'uovo fritto
anch'essa una frittata), viene servita individualmente: dal piatto di portata, e sempre con il cucchiaio e la forchetta. Sul piatto di portata, di solito
Pagina 198
consommé, le minestre e i piatti singoli da offrire individualmente. Il piatto di portata viene presentato alla sinistra di ogni commensale, che dovrà
Pagina 318
Accademia della crusca
