; scarpe di pelle lucida e scamoscio. Il faldetto usa anche chiamarlo « velada » e la prefettizia « finanziera ». Per le signore, il completo a giacca nero
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le posate - e in questo caso soltanto - usa anche mettere a destra un poggia posate di cristallo o di metallo. I tovaglioli, piegati in tre o quattro
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popolo a popolo. In Italia, non usa far visite nelle ore antimeridiane; meno che mai nelle prime. Come regola generale, le visite che possono rientrare
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d'un rapace che abbia or ora dilaniata la preda... Già; perché, alla moda, usa oggi lasciar mano libera, come si suol dire, in tutti i campi; fino punto
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; qua e là fiori. È consentito alle signore di attendere a qualche lavorino di facile esecuzione e grazioso a vedersi. Usa offrire pasticcini, caffè
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Il giuoco era, un tempo, il trattenimento preferito nei circoli: ora usa giocare un po' da per tutto: si direbbe che ogni casa sia divenuta un
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. Quando si dovesse accendere una discussione, e si capisce che potrebbe trascendere, meglio signorilmente cedere. Per il posto, oggi usa che chi l'ha se
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disgusto con cui alcuni mangiano nei locali pubblici, credendo che questo sia un segno di distinzione. Poiché, nei ristoranti, usa servire in piatti ovali
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davanti. Quali sono, poi, i posti d'onore in palco? Quelli davanti, si capisce: alle signore, specialmente se invitate, usa offrire, come il migliore
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; rifiuterà cortesemente un secondo ballo quando non è piaciuto il contegno del ballerino nel primo; non usa piú accompagnare la signorina al posto dove la
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, costringendo gli altri a chiederli. A tavola, si sta come da per tutto; se usa cambiar vestito, uniformarsi; diversamente, farsi servire in camera. In ogni
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dalle sorelle. In occasione delle esequie, si mette all'interno della porta di strada un registro su cui scrivono il loro nome gli intervenuti. Usa
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la maiuscola: Lei, La, Sua, ecc. Usa scrivere con la maiuscola anche i pronomi indiretti, incastrati in altre parole: scriverLe, salutarLa. In alcun
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sé, come molto simpaticamente usa fare nell'esercito. È opportuno che l'uomo si faccia sempre presentare alla donna; specialmente in una sala pubblica
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. Gl' inferiori. Il convittore bene educato non tratta dall'alto al basso il personale di servizio, né usa con essa modi arroganti o poco cortesi. La
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le tarme prima di riporre le lane, usa spolverarle di borace in polvere; mettere nei sacchi dei rami di valeriana, di ruta, di lavanda, di
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piccola o al piccolo. In Francia, usa farlo senz'altro ai neonati di parenti e di amici, In tal caso, la scelta è meno imbarazzante; tanto piú che la
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. Lo spazzolino si usa di sotto in su, non da destra a sinistra. Tanto meglio se di setola piuttosto dura e un po' ricurvo: si conserva nel suo
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daino: aveva ai grandi piedi calzari di pelle grezza, allacciati sotto le uose di orbace: calzari da uomo che usa correre furtivo e allontanarsi in poche
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Ripieno per lo «Strudel». — I ripieni possono variare assai. In genere si usa farli di frutta, come di mele o pere cotte con unpo’ di zucchero e d
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2. Uova a bere. — In genere si usa cuocere le ova a bere immergendole nell’acqua bollente e mantenendo questa a discreto bollore. Le piccole ova sono
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V’è chi usa spolverizzare le costolette di formaggio prima di panarle. Certi vi mettono anche il pepe.
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di non mettervi le carni prima che non siano bollenti. Se la carne fosse magra si potrebbe lardellarla. In Romagna si usa guernire il tegame d’un
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come la pancetta (vedi sopra). Secche si mangiano a fettine come il salame. V’è chi usa dividere a metà e cuocerle un pochino ai ferri. Ciò dipende
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’Italia si usa frammischiarvi durante la coltura grani d’uva bianca, in altre fette di mela con un po’ d’acqua. La salsiccia si gusta colla polenta, anzi
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si usa affogarli. Nel pelare tutti questi volatili abbiate cura di non romperne la pelle. Accostateli poi alla fiamma rivoltandoli spesso per
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121. Oca arrosto. — Usa spesso cuocere l’oca al fuoco con un ripieno di mele crude tagliate a fettoline finissime e miste con un po’ di zucchero
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Nell’Italia media si usa cuocerli coll’olio invece del burro e farli in umido colla salsa di pomodoro.
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cenere, o un po’ di bicarbonato di soda. Per condirli come verdura (qualora non li gustiate come generalmente si usa in minestra) vi mescolerete
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In America si usa lavare e asciugare le aringhe, involgerle così intatte in una carta e cuocerle tra la cenere.
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29. Le chiocciole (lumache). — Prima di adoperarle, le chiocciole hanno bisogno d’essere depurate nei serbatoi, specie le qualità grosse. Si usa come
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usa in Egitto, in Cina, nei territori di giurisdizione capitolare.
Accademia della crusca
