Minestra di riso semplice cotta nel brodo o nel latte. Gettate il riso nel brodo o nel latte bollente, salatelo dopo qualche minuto e tenetelo al
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Minestra di riso colla zucca marina o barucca e col latte. Cuocete la zucca come indica la precedente ricetta e, mondatala e tagliatala a quadrettini
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17. Zuppa di pane col latte. — Versate semplicemente il latte bollente sulle fette di pane, aggiungendo sale e pepe oppure un po’ di zucchero.
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cioccolata grattata e versatevi sopra il latte bollente. Calcolate mezzo litro di latte per ogni persona.
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Col latte. Sciogliete al fuoco un pezzetto di burro, unitevi un cucchiaio grande di farina, amalgamate bene i due ingredienti, diluiteli con un po
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32. Gnocchi di semolino. — Cuocete il semolino nel latte. In massima si prende la doppia dose di latte del semolino, dunque per mezzo litro di
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Bistecche al latte. Preparate le fette di filetto come sopra, copritele di latte e fatele poi cuocere in un tegame finchè il latte è assorbito. Sale
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48. Vitello cotto col latte. — Mettete in una cazzarola 500 gr. di vitello, lavato, pulito, salato, versatevi sopra un piccolo bicchiere (1 quinto
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Col latte. Tagliate a fette delle patate lesse, non troppo farinose, fatele soffriggere in un po’ di burro, o di strutto bollenti,aggiungendovi una
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Col latte all’americana. Mondatele, lavatele, e così crude tagliatele a finissime fette, disponete queste in una tegghia aggiungendovi pepe e sale
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2. Dolce di pane e latte per bambini. — Disponete alcune fette di pane bianco e fresco in una scodella, versatevi sopra latte buono, crudo e
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7. Latte di gallina. — Preparate un uovo sbattuto come sopra, ma invece d’impiegare acqua o vino prendete latte caldo o freddo.
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cotto nel latte
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di latte
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di pane e latte per bambini
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latte
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Latte di gallina
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di latte
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senza latte
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di latte col lievito di
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di latte per bambini
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di latte più andante
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di latte col lievito di
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nel latte collo zucchero
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latte
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Scaloppine di vitello al latte
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latte, diverse maniere di prepararlo
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latte
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cotto col latte
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di semolino nel latte
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di pane col latte
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latte
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latte
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di latte
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di latte
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di pane col latte
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di latte più andante
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,, di latte per bambini
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latte, diverse maniere di prepararlo
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cotto nel latte
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latte
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Scaloppine di vitello al latte
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cotto col latte
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di pane e latte per
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Riso nel latte collo zucchero caramellato
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di semolino nel latte
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senza latte
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di latte col lievito di
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di latte col lievito di
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Latte di gallina
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Accademia della crusca
