; non bere l'acqua fredda mentre mangi la minestra calda; non rosicchiare troppe caramelle! È dunque cattivo il dentino, o la sua padroncina lo ha
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! - risponde l'ometto - tra poco esco di nuovo e mi impolvero un'altra volta. La mamma tace e scodella la minestra. Serve tutti e lascia Nino con il tondo
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sbuccia la frutta ne spreca metà. Lascia sempre un cucchiaio di minestra nel piatto. Getta i pennini quasi nuovi e strappa fogli dal quaderno senza
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minestra, con il risotto, quando l'oste gliene offre; lo inzuppa nel suo bicchiere di vino. I ragazzi che ne farebbero volentieri a meno anche con il
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. Che buon profumo di minestra calda sale dalle cucine! Non suona mai la campanella di mezzogiorno?
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ORO ALLA PATRIA Il maestro ha notato che alcuni bambini, compreso Nino, mangiano malvolentieri la minestra della refezione scolastica. Allora domanda
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8. MINESTRA DI CARNE TRITA: 200 gr. carne di manzo; due uova; parmigiano.
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9. MINESTRA D’UOVA: 4 uova; brodo; parmigiano.
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20. MINESTRA GOCCIOLATA: 200 gr. di farina; 2 uova; latte.
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25. MINESTRA D’ORZO: 4 cucchiai d’orzo mondato; 80 gr. di burro; un uovo.
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28. TRIPPA IN MINESTRA: 500 gr. di trippa; olio; cipolla; alloro; vino bianco; 500 gr. di pomidoro; aglio; prezzemolo.
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27. MINESTRA DI FAGIOLI: 300 gr. di fagioli freschi; olio; cipolla; 50 gr. di lardo; salsa di pomodori; prezzemolo.
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29. MINESTRA DI RAPE: 500 gr. di rape; 50 gr. di lardo; aglio e prezzemolo; parmigiano.
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39. MINESTRA DEI CACCIATORI: 2 zampetti di maiale; erbe aromatiche; farina; olio; panna acida.
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cuocere piano. Prima di servire amalgamate alla minestra una tazza di panna acida.
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stufare mezz’ora. Servite la verzata come minestra con crostini di pane fritti nel burro o come contorno a salsicce e cotechini (in questo caso la tirerete
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piatto gustoso che è a un tempo minestra e pietanza.
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Minestra gocciolata n. 20 Vitello semplice al sugo n. 294 Melanzane gratinate n. 519 Prugne cotte
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Accademia della crusca
