, con pasticceria dolce e salata, con sandwiches dei più complicati, con torte, con fondants e con canditi, ma, con esso, vanno offerti dei vini scelti
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coltelli (costa circa lire 60 e dura tutta la vita), un travasatore speciale per vini, in gomma, con spina in legno, un arricciaburro, una pentola bolli
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formata da un cuore di lattuga bianca, con qualche fetta di arancio liberata dalle pellicole, e tagliata sottilmente. In quanto ai vini, ad una
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la zuccheriera, su di un vassoio, e poi verseranno dalla destra la bevanda. I vini si servono alla destra, ma, quando si tratta di una modesta
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; Lombata di vitello arrosto con insalata mista; Gelato; Canestri di frutta; (Vini: Capri bianco, Chianti, Spumante italiano). Riso alla creola; Capponi
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giorno prima di essere servito, affinchè si possa raffreddare. I vini sono naturalmente vecchi, sceltissimi e il punch (anche questo tradizionale), è
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; Pollastri e quaglie arrosto; Insalata alla palermitana; Pasta napoletana con frutta; Biscotto con parmigiano; Canestri di frutta; Vini: Chianti, Spumante
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tavola, fissi la distinta dei cibi e dei vini senza fare economia. Se fra gli invitati ci sono delle signore, curi pure che sulla tavola ci sia qualche
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stabulizzate), di majonesi, di insalate miste, di tartufi, di «sandwiches», di pâtés, di prosciutti, con vini relativi e brodo freddo e caldo in tazze; la
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. Notare quante bottiglie di vini scelti sono in cantina. Agosto e Settembre. - Nel mentre padrona di casa e servitù si concedono un po' di riposo in
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salute. 3. Ricordare sempre che la semplicità dei cibi, la moderazione nella quantità di essi e la giusta misura dei vini, allungano la vita. 4
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Accademia della crusca
