Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Signorilità

198849

Contessa Elena Morozzo Della Rocca nata Muzzati 14 occorrenze

di gelatina, quando essa è tiepida bisogna empirne il piccolo recipiente, alternandola con qualche pezzo di pollo bollito o arrosto, con qualche

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dell'unica domestica, deve essere freddo come «rostbeaf», pollo bollito o arrosto con gelatina, vitello tonnato, o galantina di pollo, di vitello o di maiale

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; Lombata di vitello arrosto con insalata mista; Gelato; Canestri di frutta; (Vini: Capri bianco, Chianti, Spumante italiano). Riso alla creola; Capponi

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timballo o simile, pesce, un piatto freddo, un arrosto, verdure varie, salse di accompagno, dolce complicato, frutta di tutto il globo, liquori finissimi

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; Pollastri e quaglie arrosto; Insalata alla palermitana; Pasta napoletana con frutta; Biscotto con parmigiano; Canestri di frutta; Vini: Chianti, Spumante

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Windsor; Asparagi con salsa maltese; Pollastre di Brescia arrosto, insalata all'alsaziana; Gelato alla siciliana e pasta di nozze; Tortelline di formaggio

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polli arrosto (poulardine gelée), delle fette di pasticcio in fegato (Patée de fois gras), di prosciutto cotto (Jambon Flamande), di gelatina di

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basi: brodo in tazza, un piatto di pesce con salsa d'accompagno, un piatto freddo, un arrosto con insalata, torta di nozze, gelato, frutta. Ed ecco due

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. Ecco due distinte: Brodo ristretto gelatinoso; Sogliole alla Colbert; Punte di asparagi al burro; Polli o capriolo arrosto con verdura; Torta di

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piatto freddo; da un arrosto con primizie di verdura o legumi; da gelati, torte, frutta di lusso con Champagne. Nelle case ducali di Aosta e di

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; vitello in tonno, oppure vitello o pollo arrosto con insalata; dolce. Domenica. Sera: minestrone di grasso oppure minestra col latte; vitello o pollo

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, alla cacciatora, alla polonese, alla daube (con vino), à la mode (senza vino); alla certosina; senza condimento con sugo di barbabietole; arrosto

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da spendersi pel vitto, previste nel bilancio. La distinta quindicinale presenta soltanto un arrosto di vitello o di pollo, del «rost-beaf», e del

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in brodo; arrosto con contorno di cipollette. In quanto alla spesa settimanale, essa rientra comodamente nei due bilanci.

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