Pulite bene l'anatra selvatica, ossia il germano, togliendogli anche quella glandula
Pagina 116
328. - Anatra selvatica, ovvero germano, col cavolo.
Pagina 116
sopra il germano, o anatra selvatica, e condite con sale e pepe. Quando avrà preso colore da tutte le parti, finite di cuocere aggiungendo acqua a poco a
Pagina 116
Accademia della crusca
