Lasciate bollire il tutto per un'ora, affinchè diventi un liquido omogeneo; quindi passatelo dallo staccio, bagnando ogni tanto con acqua tiepida
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Tagliate il fegato a pezzetti e mettetelo al fuoco in padella con olio e burro. Lasciatelo soffriggere per alcuni minuti, cioè fino a che diventi
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, in modo che diventi come una pasta. Mettetelo in una cazzaruola con un pezzo di burro. Quando il battuto è colorito, ponete a cuocere le creste, che
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il composto se ne incorpori e diventi come una pasta uniforme.
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presidente. Quanti giorni occorreranno perchè diventi matura?
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competenze tecniche se si vuole che esso diventi veramente strumento di una migliore organizzazione delle opere pubbliche indispensabili al progresso
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Accademia della crusca
