Avanzi di pernice, fagiano ecc. in varie maniere.
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XIII°VARIE
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Sotto questo titolo di varie, un po' elastico e indeterminato, unisco le ricette che non trovarono posto preciso nei Capitoli antecedenti, perchè
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Questa ricetta è proprio a suo posto tra le varie, poichè tutti i diversi suoi ingredienti sono avanzi.
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ecc in varie maniere
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XIII Varie
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Accademia della crusca
