di bue, i volatili, ecc.
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Nei volatili questa parola serve, invece, a indicare il pezzo più delicato, il petto.
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Con questa parola si voglion significare tutti gli animali selvaggi, quadrupedi o volatili, che possono fornire alimentazione all'uomo.
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Per cacciagione, o semplicemente caccia, s'intende designare i volatili buoni da mangiare, che vivono nelle campagne e nei boschi allo stato di
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La carne dei volatili è in generale più saporosa e più stimolante di quella degli altri animali ed è sanissima, benchè talvolta indigesta. Ma quando
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Per questi miti e simpatici volatili, valga quanto è stato detto per il piccione.
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Accademia della crusca
